时间:2019-06-05 17:43:00来源:趣丁网作者:丸子
粽子的口味有很多,绿豆粽子就是其中最常见的一种粽子,很多人包粽子的时候都会放绿豆,这样煮出来的粽子会更香更好吃。绿豆包粽子是有一定讲究的,尤其是绿豆的处理,一般都要提前浸泡。那么绿豆包粽子要和糯米搅拌均匀吗?下面让我们具体来看看吧!
包粽子的绿豆最好和糯米搅拌均匀后再包粽子,当然也可以不用搅拌,主要看个人的做法。
脱皮绿豆、糯米分别浸泡软,沥水后与少许糖、食盐、食用油混合,静置一时半刻的。
糯米清洗,用满过的清水浸泡1.5个小时,浸泡至糯米可以轻易掐断。
脱皮绿豆清洗,用满过的清水浸泡1.5个小时,浸泡至绿豆可以轻易掐断。
糯米、绿豆沥干水分,一起放入大盆里,加入白糖、食盐、花生油,搅拌均匀,静置一会即可。
食材:
五花肉600克、糯米1000克、绿豆600克、粽绳适量、盐适量、花生油适量、五香粉适量、粽叶适量
做法:
1.准备好粽叶。
2.提前一晚把粽叶煮30分钟,这种叶子比较硬。第二天早上把粽叶冲洗干净!
3.将五花肉的皮切掉,怕猪皮有味道一般都不要猪皮。
4.五花肉切小块后放花生油、盐、五香粉调味。
5.将糯米冲洗干净后,下满水泡15分钟,然后捞起来放干水。然后放适量的盐和油调好味道。
6.沒皮绿豆洗干净泡60分钟后捞起来放干水,然后放适量的盐和油调好味道。
7.所有的食材都准备好了,准备包粽子了。
8.将粽叶的头做一个漏斗型,先放糯米,然后放绿豆,中间放块五花肉,再放绿豆,最后放糯米包好,绑带绑结实就大功告成了!
9.高压锅的水烧开后将包好的粽子放进去,水要泡过粽子,然后开大火煮10分钟,调回中火煮20分钟,再调小火煮30分钟。一共要煮1个小时。
10.美味的五香绿豆猪肉粽出锅了!
糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。
糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。
糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。