腊肠可以包粽子吗 腊肠包粽子好不好

我们都知道，在端午节的时候，很多人都会自己包粽子吃，尤其是中老年人。粽子的口味比较丰富，做法多样，我们都可以添加各种各样的食材和配料，比如红枣、猪肉以及蛋黄等等。那么腊肠可以包粽子吗？下面让我们具体来看看吧！

腊肠可以包粽子吗

包粽子里面是可以放腊肠的。

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

腊肠粽子的做法

用料：

主料：糯米300克、粽叶17片、干香菇10个、广式腊肠2根

辅料：植物油1勺、生抽1勺、盐1/2匙

做法：

1.糯米清水浸泡半天，粽叶也提前泡水备用

2.干香菇提前泡发，切成小丁

3.广式腊肠切丁

4.锅中热油，放入香肠炒香，继续放入香菇炒约40秒关火晾凉

5.糯米沥去水分，加入炒好的香菇香肠，多余的油也倒进来，然后加入生抽和盐，拌匀

6.粽叶洗净，卷成圆锥状，填入馅料，一边填一边压实

7.卷好后捆上棉绳，放入锅中大火烧开转中小火煮35分钟后关火继续焖20分钟即可

腊肠购买技巧

1、选品牌

一般买大牌子质量有保证，风味独佳、质量上乘，不建议买散装腊肠，小作坊的质量无法保证。

2、看包装

带包装的腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应慎重选择。

3、闻腊肠：拿起腊肠近距离嗅一嗅

优质腊肠：切面香气浓郁、肉香味突出，有强烈腊味固有香味。

劣质腊肠：切面无鲜肉味，有的还散发出陈腐酸败味或化学试剂味。

4、摸腊肠

（1）优质腊肠：手感干爽、肠衣紧贴、自然有弹性、切面肉质光滑无洞、质感好。

（2）劣质腊肠：手摸湿润、质感浮松、衣肉分离、容易弯曲，受湿变软发霉、切面肉质松散，有较大空洞。