炸蘑菇可以放面包糠吗 炸蘑菇需要腌制吗

炸蘑菇看起来非常简单，其实也是有一定技巧的。为了炸蘑菇更加入味，建议大家腌一会。把蘑菇炸出来，当做小零食吃，也是不错的选择哦！

炸蘑菇可以放面包糠吗

可以。

材料

蘑菇10粒，烟肉碎30克，洋葱碎60克，新鲜柯力根奴香草少许，蒜茸1粒，面包糠15克，盐及胡椒粉少许，橄榄油1汤匙。酱汁：红椒粉吉茶匙，蒜香酱80毫升。

做法

制法

(1)将蘑菇洗净，切去根茎，待用。

(2)以不粘锅炒香烟肉碎、洋葱碎及蒜茸，加入少许香草碎，下盐及胡椒粉调味成馅料。

(3)把馅料酿入蘑菇上，撒上面包糠及淋上橄榄油。

(4)将蘑菇放入250℃的烤炉内，烤至金黄色。

(5)红椒粉与蒜香酱拌匀成酱汁。

(6)蘑菇放在碟上，加上酱汁，即可享用。

心得

(1)选择蘑菇时，以形状大小均匀的为好。

(2)煮洋葱碎及烟肉碎时，要以小火煮至材料干身，味道才会浓郁。

炸蘑菇需要腌制吗

建议腌一下，会更入味。

杏鲍菇洗净沥干水切片，加入适量的盐腌制10分钟，去除多余的水分；碗里打入鸡蛋，加入玉米淀粉、面粉及适量盐，和成面糊，腌制好的杏鲍菇用手用手挤干水分，倒入面糊中搅拌均匀。

锅里下油，油七成热时一片片放入开始炸。全部炸好捞出，再一起倒入热油中复炸一次，炸至表面呈金黄色即可。成品，根据自己的喜好撒上黑胡椒及椒盐或者辣椒面即可开吃。

炸蘑菇的做法

食材：平菇、鸡蛋、面粉、玉米淀粉

做法：

1、平菇用水泡一下，洗净

2、鸡蛋、玉米淀粉、面粉加在一起，加少许盐调成面糊

3、平菇撕小一点，挤干水分加少许盐拌匀，放面糊里，将平菇裹上一层面糊

4、裹上面糊的平菇放入热好的油锅中，炸至金黄捞出沥干油

5、再一起放入油锅中过一下即可

宝宝们吃可以少盐少吃，大人吃则可多放些调料~