葡萄干颜色越绿越好吗 葡萄干很绿是染的吗

大多数情况下，葡萄干并不是越绿越好，颜色如果太艳丽，和葡萄本身颜色不相同，很可能是经过加工的。下面让我们具体来看看吧！

葡萄干越绿越好吗

不一定，颜色太绿可能会添加一些化学剂，并不是天然形成的，这种葡萄干是品质就会比较差。

绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。

挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有黄色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干！淘宝上卖的“金皇后”、“树上黄”那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。

纯天然的东西，因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。葡萄品种多达六百多种，可以吃的三百多种，但是从大体颜色上分，主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。

葡萄干很绿是染的吗

葡萄干特别绿，可能会是添加了染色剂。

将买回来的葡萄干放入水中，葡萄干的颜色就会变暗，没有之前那么绿，并且水也是绿的，那么很可能是染色加工的。

国家规定的食品添加剂中是没有颜色呈绿色的添加剂的，只能通过黄色和亮蓝这两种色素混合之后才能变成绿色。除了柠檬黄，这种葡萄干内还含有两种不明物质，其中有一种分子量为“479.0”的物质，浓度非常高，极可能就是使葡萄干变色的原因，而这两种物质都不在国家规定的符合安全标准食品色素中找到确切的参数。

柠檬黄是一种安全度较高的食用色素，基本无毒，也不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，少量经过代谢，其代谢产物对人也没有毒性作用。长期或一次性大量食用柠檬黄，可能会引起人体不适，伤及肝脏、肾脏。但由于还有两种不在国家规定的食品色素范围内的物质，这种葡萄干的隐患依然存在。

葡萄干怎么挑选

1、葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。  

2、用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。  

3、手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。  

4、对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。  

5、用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。