做曲奇可以用蜂蜜吗 微波炉用什么火烤曲奇饼干

一般曲奇饼干是用烤箱烤出来的，无论是口感还是颜值，都超高。如果没有烤箱，可以试试微波炉，那么微波炉用什么火烤曲奇饼干？不妨和小编了解下！

做曲奇可以用蜂蜜吗

配方中含有蜂蜜、糖浆或玉米糖浆的曲奇，成品的口感通常会比较柔软，因为这些材料在烘焙时能从空气或周围环境中吸收水分

材料：

A低筋面粉100g、A粗盐（食用盐）一小撮(食指和拇指捏起来的分量)、A泡打粉3g、

B蜂蜜10g、黄油20g、牛奶30g、胡萝卜50g、蜂蜜（表面涂抹）适量

做法：

1、准备工作：a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏。b.磨成茸的胡萝卜与10g蜂蜜搅拌均匀。c.将A中材料混合好筛入容器；

2、在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

3、胡萝卜与蜂蜜混合物放入步骤2中并搅拌均匀；

4、将牛奶分次倒入容器中，每次均用汤匙切拌均匀最后成团；

5、用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，接着用汤匙涂抹蜂蜜在表面。送入预热好200度的烤箱烘烤20~25分钟。

小贴士：

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸。

2.原菜谱是把胡萝卜磨成粉，我就直接刨成细碎了~我觉得这个口感更好。

3.一个曲奇大概30g左右。

微波炉用什么火烤曲奇饼干

按烧烤模式。

微波炉烤曲奇饼干是以黄油、细白砂糖、鸡蛋、低筋粉为主材的主食名。

1、原料

主料：黄油、细白砂糖、鸡蛋、低筋粉。

辅料：奶粉。

2、做法

1）.用打蛋器将黄油打发。

2）.加入白砂糖，继续打发，至变白。（白砂糖一定要细的那种，不然吃的时候会有糖粒。）

3）,分三次加入打发好的鸡蛋。

4）,加奶粉,奶香味儿很好啊！

5）,加低筋粉,用打蛋器,不湿不干就可以做饼干模型。

6）,放微波炉,按烧烤模式,20分钟。

蔓越莓曲奇烤箱温度

一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。

中层，上下火200度，10分钟。还是要在烤到开始上色的时候就在旁边看着，以免烤过头，烤饼干时可以在饼干开始上色慢慢变深的时候关火，利用烤箱的余温闷熟。

蔓越莓曲奇怎么烤

方法/步骤

1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用

2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下

3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来

4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状

5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀（每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合）

6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀

7、搅拌好的面糊是这样的

8、再加入蔓越莓干搅拌均匀

9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了

10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模

11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具

12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右

13、冷冻好后，拿出来切片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）排放在烤盘，注意间距（如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干）

14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟（烘烤时间和温度仅作参考）

15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度

16、烘烤到金黄色就可以出炉了

17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了

注意事项

1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了

2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了

3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合

4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上；还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案

5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节

6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可