曲奇饼干烤之前预热多长时间 做曲奇可以用酥油吗

时间:2018-12-24 11:16:03来源:趣丁网作者:琉璃

曲奇饼干是非常受欢迎的点心,一般都是用黄油做曲奇饼干,浓浓的奶香味,吃起来心情非常愉快。那么做曲奇可以用酥油吗?不妨和小编了解下!

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曲奇饼干烤之前预热多长时间

只好手动控制,加热几分钟就停止,温度略微下降后再开。否则时间短不熟,长了会糊。

按正常需要200度烤10到15分钟。

需要预热,否则会变形。

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做曲奇可以用酥油吗

可以。

材料

所用工具:打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、裱花嘴、布裱花袋材料:无水酥油250g(室温软化)糖粉110g奶粉38g低筋面粉338g鸡蛋1个盐2g(果干少许)

做法

第一步:将软化的酥油倒入打蛋盆,将糖粉倒入,用电动打蛋器打发。加入1个打散的鸡蛋,用电动打蛋器打发至稍微发白。此时,烤箱预热上下火180℃

第二步:面粉加盐和奶粉拌匀。

第三步:将第二步的面粉分次加入打发好的酥油,搅拌。

第四步:将面糊装入有裱花嘴裱花带。

第五步:挤曲奇至烤盘,可把果干放到挤好的曲奇上。

第六步:将曲奇放入烤箱中层,上下火180℃烤约10分钟,观查颜色,适当增减,关闭下火。第七步:将烤好的曲奇用刮板将曲奇装入盘内,晾凉。

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香橙酸奶曲奇的做法

材料:黄油100克,糖粉80克,酸奶80-90克,奶粉20克,糖渍橙皮丁20克,低粉120克

(因为所用的酸奶浓稠度不同,请酌情调整。)

烘焙:180度15分钟左右,关火后在烤箱中焖10分钟

一、黄油软化后加入糖粉打发至颜色发白,体积膨松

二、加入酸奶(我用的是妙芙鲜奶酪)和奶粉搅拌均匀

三、加入橙皮丁搅拌均匀

四、筛入低粉,装入裱花袋

五、用小号菊花嘴挤出“S”形状,入预热好的烤箱烤至表面浅黄,中间在烤盘下层加一个烤盘以隔绝底火,以免底部上色过重,烤好后留在烤箱中焖十分钟,取出晾凉即可

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