青头菌怎么保存一年时间 青头菌煮多久可以食用

时间:2018-11-07 16:06:40来源:趣丁网作者:强柔

青头菌是一个美味可口的美食之一,一般野菌菇的营养价值会更高,想知道青头菌煮多久可以食用?不妨看看本文提供的详细介绍吧!

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青头菌怎么保存一年时间 

青头菌是人们喜爱的一种食用菌。而这些野生菌主要的储存方式是采取冰鲜和冷冻两种方式。从野生菌开始落槽到12月份之间,消费者可以吃到冰鲜库中的野生菌,而由于冰鲜库中的野生菌同样也会受到时间的限制。

要想更长时间的存储野生菌就只能把野生菌放到冷冻库中保存,所以消费者从第2年1月份到野生菌上市这段期间,吃到的就是冰冻库中的野生菌。把野生菌烘干这也是保存野生菌的一个方法,但是这种方法存储下来的野生菌成本太高所以不采用这种方式。

这两种方法是能够让大家吃到在没有青头菌的时候,也能吃到新鲜的青头菌,冰鲜库这个方法是很好的,但是不是很家常,毕竟不是每个人家里都有冰鲜库。烘干这个方法我们无法做,但是大家可以晒干啊,也是可以的。

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青头菌煮多久可以食用

青头菌水开后8分钟左右就可以食用,但是如果炒青头菌,就要炒二十分钟以上。另外还有几点想告诉大家。

小贴士

1、不用放味精等提鲜的调料,青头菌是菌菇,本身就有鲜甜味了。

2、在烹饪的时候,盐最后放,一是为更健康,二是青头茵炒了会缩水,刚开始做的时候控制不好用盐量。

3、为使蒜香味浓,蒜要分两次投放。第一次是去处腥味,第二次是为了提味。

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青头菌的营养成分

青头菌风味独特,味道鲜美,营养丰富,内含丰富的营养成分,其中包括蛋白质、碳水化合物、维生素、尼克酸,还有大量的微量元素钙、磷、铁、锌等,食用价值高。

研究表明,每百克的干品青头菌,内含有蛋白质17.2克,碳水化合物64.9克,钙11毫克,磷400毫克,铁51.2毫克,维生素B23.6毫克,尼克酸66.3毫克,而且数量含量明显的高于其他的菇类,食用可以补充身体所需的营养。

那这些数据可不是小编空口而评的,都是有研究数据表明的,大家不用怀疑。青头菌的营养价值高于其他菇,所以价格也会稍贵,不过都在大家能承担的范围之内。

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