青头菌洗出隔夜变黑怎么回事 青头菌怎么洗简单又干净

时间:2018-11-07 14:42:46来源:趣丁网作者:强柔

青头菌保存方法有很多,如果你清洗后隔天发现变黑了应该怎么办呢?让我们一起来看看关于青头菌的更多介绍吧!

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青头菌洗出隔夜变黑怎么回事

正常现象

如果是新鲜的青头菌,用保鲜膜妥善包好后放入冰箱内冷藏室,温度在5度左右的话,只要没有杂菌感染,那么一般保存7天以内问题还不大,但是大多以保存3天内为宜,因为冰箱中还是有很多的细菌。

新鲜食用菌的含水量可达90%,因此保存期不长。在正常温度下,最多也就保存一周,像草菇等上架时间只有一天。干燥无水的状态下,三个月没问题!

新鲜青头菌装入保鲜袋里扎好,放到冰箱的冷冻室里,吃时提前拿出来化冻,可以保存很长时间。现在放在家里,只要没有发霉腐烂变质,还是可以食用的。

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青头菌怎么洗简单又干净

1、洗清青头菌的时候,应该把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下,然后放入盐水中略泡二分钟。然后轻轻搅动水中的青头菌,那菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。

2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗,但是千万不要用力。因盐水的比重大,刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。

洗青头菌的时候大家也可以先把它用手撕成条状,这样清洗的时候也容易些。在清洗的时候大家如果不放心可以多泡一会儿。

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如何挑选青头菌

1、生长地带

首先我们要看看青头菌的生长地带,一般可食用的无毒菌类,多生长在清洁的草地或是松树、栎树上;而有毒的蘑菇往往是生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、形状

接着就是看青头菌的形状,青头菌的菌盖较为平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,而且品相大,而且厚实的为佳品,表面光滑,摸上去的手感好,有湿润感。

3、味道

购买青头菌的时候,可以闻闻味道,青头菌有种纯天然的香菇味道,很清香;如果是有其他气味的青头菌,那么最好是不要购买。

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