猪蹄为什么前蹄比后蹄贵 煮猪蹄为什么有绿沫

一般的家庭主题都知道，猪蹄是分前蹄和后蹄的，而且价格也是不一样的。一般猪蹄前蹄比后蹄贵，因为前蹄肉多骨头小，价格贵也是有道理的。那么吃猪蹄会发胖吗？

猪蹄为什么前蹄比后蹄贵

猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，一般前蹄为上，后蹄骨粗而肉少,建议买前蹄，后蹄骨头粗！

拿起猪蹄，要拿着有切断的那一端，猪蹄的脚趾向前，你的手背和猪蹄的正面都向上，猪蹄的关节和你的腕关节是一样的，即都是有一个圆润向下弯的关节，就是前蹄；想一想你握着自己的脚脖子时脚跟的形状，如果和拿的猪蹄的关节一样，那就是后蹄了。

煮猪蹄为什么有绿沫

浮沫是绿色的，怀疑是受到了化学品的污染，考虑您的健康最好不要吃!

如果有白色或者红色泡沫应该是骨髓中的凝固物。

两个办法去除：

1、先焯一下猪骨，用温水把猪骨冲净，再煮出来就是乳白色的高汤了。

2、煮猪骨的水即开未开时，这些凝固物会漂浮在烫的表面上，用汤勺撇净。

吃猪蹄会发胖吗

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，不会长胖。

猪蹄是减肥圣品，我想很多正在减肥的女生听到猪脚一定吓呆了，连碰都不敢碰。其实猪脚有非常多的好处，猪脚中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽，配合花生炖汤，更可以达到丰胸的效果。通常我炖猪脚花生汤时会加红枣，红枣养颜补血、甜而不腻，刚好也可以使猪脚汤吃起来更加清爽。常炖煮饮用，可补血养颜，对于乳腺不发达的女生，更是一道能刺激乳腺发育的食补。猪脚尤其取前脚，因为顾名思义“前”脚补的是前面！