雪花酥用棉花糖还是麦芽糖 雪花酥的棉花糖能换成麦芽糖吗

时间:2019-02-20 09:02:02来源:趣丁网作者:丸子

一般情况下,雪花酥可以用棉花糖,也可以用麦芽糖,两种糖都是可以用来做雪花酥的,只不过味道和口感会有所差异。下面让我们具体来看看吧!

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雪花酥用棉花糖还是麦芽糖

雪花酥的做法有很多,它可以用棉花糖,也可以用麦芽糖,因此是可以用麦芽糖代替棉花糖的,但是,两者做出来的味道和口感是不一样的。

很多人觉得做棉花糖版的还是比较合适,因为雪花酥干性材料比较多,棉花糖版的可以拉丝,弹性比较好,可以很好的把所有干性材料都包裹住,熬糖版的弹性会差点。

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雪花酥麦芽糖版的做法

材料:

黄油15克、麦芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克、蛋清2个

做法:

1、15克黄油化开后加入200克麦芽糖;

2、1000瓦搅拌熬至麦芽糖浆变浓稠,产生气泡的状态;

3、两个蛋清倒入龙卷风打成蛋白霜;

4、将打发后的蛋白霜倒入锅中,和麦芽糖浆一起搅拌均匀;

5、再倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克混合;

6、搅拌至全部材料均匀地裹在一起;

7、盒子内抹油,迅速将搅拌好的材料倒入盒中,盖上油纸压平;

8、冷却后脱模,撒上奶粉;

9、切成自己喜欢的块状;

10、 酥脆香甜不腻口的雪花酥就做好了,比棉花糖版的更美味哦!

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雪花酥怎么保存

雪花酥常温保存就可以,但是要注意尽快食用。

网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品,口感软糯酥脆相结合,比牛轧糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡,就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光!

雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴,最近,雪花酥深得吃货宠爱,朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦!这款台式点心,也叫雪花饼,也有叫一口酥的。做起来简单,但是入口有嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,的确是很好吃。

由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成,所以雪花酥的热量是比较高的,在食用的过程中一定要注意适量!

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