吃生姜需要削皮吗 湿气重吃生姜要去皮吗

生姜虽然味道辛辣，气温冲鼻，但不得不承认生姜功能颇多。炒菜时可以去除鱼、肉的腥气，煮水喝又有驱寒的功效。那么吃生姜到底要不要削皮呢？

吃生姜需要削皮吗

在中医看来，去皮生姜和留皮生姜有不同的功效，因为生姜虽是性温之物，可是姜皮却性寒，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，对于因“寒”造成的问题，要借助去皮生姜；因“热”导致的问题，则需留皮生姜缓解。

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐。

也就是说，平时生姜用来做食物，在菜里做调味剂时，可以不用削皮，此时的姜皮可中和姜肉的热性，吃多不至于伤阴。

另外姜皮有利尿消肿的功效，内服有治水肿之效，外用可治脓肿创伤、皮肤癣症等。所以，如果治疗水肿时，患者体内有热，如果有口腔溃疡、口臭、便秘等症状时，最好只用姜皮，即可发挥姜皮的利水功效，又避免热性的姜肉加重虚火症状。

如果是用来治疗风寒感冒，想要达到驱风散寒效果的话，那就把皮削掉用姜肉，可将生姜的功效给完全发挥出来。此外，用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，也应去姜皮。

湿气重吃生姜要去皮吗

湿气重的人吃姜，一定要去皮！

姜的皮是凉性的，肉是阳性的，削了皮的姜适合用于祛湿，它们火性大，可以去除体内的湿气。过多食用姜皮，反而会加重体内的寒湿。

湿气重可以喝姜茶，姜茶需要将生姜几片去皮，用茶叶少许入水煎煮，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

食用姜最好在早晨，避免夜晚食用。

还有平时淋了雨，和姜水可以预防感冒，这里的浆水也是需要去皮的。

生姜怎么吃去湿气

姜+牛油果

姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

姜汁撞奶

姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。

姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。

姜+红糖

姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。