杨梅腌制多久才甜 杨梅用什么腌好吃

我们都知道，杨梅的味道酸甜可口，营养丰富，含有多种维生素、矿物质以及微量元素等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃杨梅。杨梅的吃法比较多，腌制食用就是其中很受欢迎的一种吃法。那么杨梅腌制多久可以吃呢？下面让我们具体来看看吧！

杨梅腌制多久可以吃

大多数人会用糖腌制杨梅，等糖化了就基本上可以吃了。这个没有明确的规定，主要看个人的做法，有些做法腌制的时间比较长，需要一两个月左右，有些做法腌制时间比较短，只需要几天或者一两个星期左右就可以了。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。有的朋友为了让杨梅吃的时间更久便想对杨梅进行腌制。

杨梅营养丰富，果肉中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、钠、镁等微量元素及维生素C和葡萄糖等营养物质，有生津止渴、健脾开胃等功效。此外杨梅中含有柠檬酸、草酸、乳酸等，有促消化、增加食欲的作用。吃杨梅可以有补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有滋阴润燥的作用，对于健脾胃有好处，而且还可以有生津止渴开胃的作用哦，对于保健有帮助。 

杨梅用什么腌好吃

盐

1、将杨梅去枝去叶，清水冲洗之后用盐水浸泡20分钟左右。

2、将杨梅捞出沥干水分，放在通风的地方吹干，或者厨房纸擦干。 

3、将杨梅放在盆中，撒上食盐，腌制1天时间。

4、将杨梅捞出，在大太阳下晒一天，然后晚上放回杨梅水中。

5、重复几次，知道杨梅水完全被杨梅吸干就可以食用了。

糖

1、将去枝叶的杨梅洗净，用盐水浸泡十分钟，再用凉白开冲洗。

2、沥干水，少量食盐拌匀，然后一层白糖一层杨梅的摆放均匀。

3、腌制2小时以上，天气炎热可以放入冰箱腌制4个小时。

4、待糖都融化了，就可以翻拌几次食用了！

紫苏

1、杨梅清洗一下，去除枝叶，将杨梅放入盐水中浸泡30分钟。

2、将紫苏叶和仔姜清洗干净晾干，紫苏叶用食盐揉搓至软。

3、将紫苏、姜丝、晾干的杨梅放在坛子里，加入适量的食盐腌制2天。

4、2天中翻坛2次，腌好之后将杨梅、紫苏、姜丝晒干。

5、煮一锅很甜的冰糖甘草水，将杨梅、紫苏、姜丝放入其中，腌制2天。

6、2天中翻坛2次，最后将杨梅、紫苏、姜丝捞出晒干。

7、晒干之后放入之前的冰糖甘草水中吸收糖分和水分后就可以食用了。

杨梅有什么营养价值

1、美容减肥

杨梅果肉富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥美容。

2、止泻抑菌

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。

3、开胃生津、消食消暑

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效。多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。