咸鸭蛋会不会越放越咸 咸鸭蛋越放越咸怎么办

咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它含有丰富的营养成分，味道咸香可口，吃起来比较开胃下饭，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃咸鸭蛋。咸鸭蛋是用盐腌制出来的鸭蛋，那么咸鸭蛋会不会越放越咸呢？下面让我们具体来看看吧！

咸鸭蛋越放越咸吗

这个要看具体情况，如果是已经煮熟的咸鸭蛋，真空保存或者放冰箱保存的话，一般是不会变咸的，如果是腌制在坛子中咸鸭蛋，如果一直放在坛子里面腌制的话，咸鸭蛋腌制的时间就会比较长，味道就会慢慢变咸的。

将腌好的咸鸭蛋煮熟,煮沸腌蛋的汤汁,盛入容器内晾凉。将腌蛋放回汤里,随吃随取,咸鸭蛋咸鸭蛋可以长期保持不变味。现在你试一试再放到盐水里吧，盐水要勤换。或是买个密封性高的保鲜盒装蛋放冰箱，保持干燥。这样可以放个一两个月。

咸鸭蛋越放越咸怎么办

浸泡或水煮法

1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。 

2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要淡盐水，白水不行。 

3、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。 

4、熟的咸鸭蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。

用作菜肴伴侣

1、咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀，做成清口的小菜。 

2、咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤，汤不用加太多盐，味道也好喝。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行。 

3、煮熟了的鸭蛋如果太咸了可以放在电饭煲力和米饭一起蒸，味道会变淡。 

4、把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。 

5、腌制得盐味过重的咸鸭蛋，咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者。

咸鸭蛋的保存方法

经常腌咸鸭蛋在保存方面会很有经验，最经典的做法便是，先把家里自己腌制好的咸鸭蛋捞出并煮熟，然后将腌蛋的汤汁也倒入锅中大火煮沸，再把汤汁盛入泡咸蛋的容器内进行晾凉，晒凉后依然将腌好的咸蛋放回煮过的汤里，以后便可以随吃随取，这样的方法长时间保存也不容易变味、变质。

当然不同的腌制方法加工而成的咸蛋保存的方法也有所不同，例如用盐水进行腌制的咸鸭蛋，是不适合长期浸泡的，因为钠长时间腌制会变成亚硝酸钠，吃了对人体健康有害，应当及时把它取出来放在塑料袋内，并放置在阴凉处。

而如果使用包泥腌制的咸鸭蛋，则要时刻保持泥皮的湿润性，同样也要放置在阴凉处。

总结一点就是，咸鸭蛋虽然不容易变质，但在保存时需要时刻注意防止蛋内的水分流失，因为咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑变质，一旦变质，就不能再食用啦。