咸鸭蛋里面有水能吃吗 咸鸭蛋里面有水正常吗

咸鸭蛋的吃法比较多，可以煮熟吃，可以蒸熟吃，还可以炒熟吃等等，深受人们喜欢。有些人吃咸鸭蛋的时候，会发现咸鸭蛋里面有一些水，有的是清水，有的是淡黄色的水。那么咸鸭蛋里面有水正常吗还能不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

咸鸭蛋里面有水能吃吗

用鼻子嗅一下，只要没有异味（臭味），就可以吃。

如果打开的咸蛋，蛋清浑浊，蛋黄变黑，有异常臭味的，这种咸蛋的确不能吃。这种是变质引起的。

出现这种咸鸭蛋，其实主要是鲜蛋在腌制前就已经感染了细菌或不新鲜了，如存放时间太长过期的鸭蛋，给雨水淋过的鸭蛋，破损破壳蛋等，这些蛋经过腌制后很容易成为你所说的臭蛋。有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。这种是不可以食用的。

咸鸭蛋里面有水正常吗

如果流出来的是黄色的水，实际是黄油，鸭蛋的味道就会非常的香，这是鸭蛋中的精品。

如果流出来的是清水的话 也是可以吃的。鸭蛋经过盐的研制，含水分高的蛋白、蛋黄就会渗出水来。有的是鸭蛋壳子有损伤，蒸煮的时候，水渗进蛋中。

可能是鸭蛋本身被煮沸后内部压力大，导致鸭蛋内流出部分液体。鸭蛋黄内的油从裂缝流了出来导致有淡黄色的水。

吃咸鸭蛋的注意事项

1、注意搭配

咸鸭蛋要注意不能和李子、王八搭配，否则对我们的身体会产生一些坏处，对我们的身体来说也是一种负担。

2、注意人群

吃咸鸭蛋的时候要避免一些不能食用咸鸭蛋的人群，因为咸鸭蛋是属于凉性食物，一些体内就含有寒气的人是不适宜吃咸鸭蛋的，对这类人的身体会造成一定的负担。

3、注意用量

一个食物无论它的营养价值多么的丰富，都不能过多的服用，否则只会对身体产生不好的影响，而咸鸭蛋作为腌制品，虽然确实有丰富的营养，但是吃的过多，对我们的身体也是没有好处的。