粽子里面可以放玉米粒吗 粽子的玉米用甜玉米还是糯玉米

时间:2019-05-30 10:05:01来源:趣丁网作者:丸子

我们都知道,粽子的口味有很多,很多人都会根据自己的口味添加各种各样的馅料,有些人会放红枣、有些人会放红豆绿豆,有些人会放咸鸭蛋黄,有些人会放葡萄干等。那么粽子里面可以放玉米粒吗?下面让我们具体来看看吧!

粽子里面可以放玉米粒吗 粽子的玉米用甜玉米还是糯玉米1

粽子里面可以放玉米粒吗

粽子里面是可以放玉米粒的。

玉米种含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1.B2.B6,烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收的抑制剂,对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。特别是爱吃猪肉的人经常吃玉米很有益处的。

玉米护肝利胆,利水消肿,兼防白内障,是世界各地餐桌上最古老的谷物食品之一。随着吃粗粮的口号越喊越响,人们重新认识到玉米对于人体健康的重要意义。它味甘性平,具有保肝明目,清湿热,利肝胆,防治自内障、老年黄斑变性之效,并可降压、降脂、降糖。

粽子里面可以放玉米粒吗 粽子的玉米用甜玉米还是糯玉米2

包粽子放甜玉米还是糯玉米

粽子里面可以放甜玉米,也可以放糯玉米,主要看个人的口味喜好,喜欢吃软一点甜一点的可以放甜玉米,喜欢有嚼劲一点的可以放糯玉米,糯玉米煮的时间要更久一些。

糯玉米本身淀粉的含量高达七成到八成,而且其中含有的淀粉基本都是支链淀粉。因此,相比于甜玉米,它的口感比较软糯,很容易就能嚼碎,一般来说,牙口不太好的人吃这种玉米是最好的。而甜玉米的成分中淀粉的含量很少,它其中中含有的成分大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。因此,它相比于糯玉米,吃起来比较甜,而且皮薄汁儿多。

粽子里面可以放玉米粒吗 粽子的玉米用甜玉米还是糯玉米3

玉米粽子的做法

食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量

步骤:

1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)

3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。

4、折一下芦苇叶的最末端。

5、在折成一个三角形。

6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。

7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。

10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦。

相关文章
本类推荐
本类排行
猜你喜欢