做八宝饭豆沙什么时候放好 八宝饭可以不放豆沙吗

感觉八宝饭有点像大杂烩，用糯米做底料，加入各种坚果食物，色泽鲜艳，香气扑鼻，真的好喜欢吃哟。有的人喜欢吃豆沙馅的八宝饭，接下来和小编学习下八宝饭的做法！

做八宝饭豆沙什么时候放好

蒸之前就加点豆沙。

食材

糯米一碗、猪油适量、糖适量、小枣随意、枸杞随意、蜜豆随意、葡萄干随意、果脯蜜饯随意

做法

1、糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上

泡好的糯米蒸熟，如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水，也可以电饭锅直接蒸，更方便~

2、蒸好的糯米趁热放猪和少量糖（因为豆沙果脯都是甜的）拌匀

3、碗里刷上一层猪油，普通的油也可以，一定要刷，要不然蒸的八宝饭倒不出来

4、把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放

5、先放一部分糯米饭压实，在中间按一个坑

6、在按出的坑里放豆沙

7、再铺上一层糯米饭压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可

8、蒸好后倒扣在盘子里，就可以开吃啦！

八宝饭可以不放豆沙吗

可以，如果不喜欢豆沙，可以做下面不含豆沙的八宝饭：

1.先将蜜枣去核，莲子去皮去芯煮熟后待用，然后取三分血糯、七分白糯，混成后洗净，上笼屉蒸熟成糯米饭。

2.倒入盘中。加入熟猪油、白糖、糖桂花连同糯米饭拌和，取中碗一只，抹少许熟猪油，底放蜜枣、青梅肉、松仁、桃仁、瓜仁、冬瓜糖、金桔、莲子、糖板油等，装填一半糯米饭后，将莲子沿碗排列一圈，再装填糯米饭，抹平。

3.吃时，上笼复蒸透，然后反扣盆中，浇上白糖薄芡，淋上猪油增色，即可上桌。

八宝饭什么时候吃好

八宝饭过年吃寓意吉祥平安。早期，八宝饭的制作工艺相当繁复，用材讲究，淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意，民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝，分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。

有民俗专家认为，八宝饭中的莲子就是由和合，蓬头笑脸的二位仙童转化而来，他们一个拿着荷花，一个手捧六角盒子，象征婚姻和谐。依次下来，桂圆象征团圆，金橘象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜，薏仁米则为仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸。红梅丝与龙门系同色，含鼓励进取、祝福顺利之意。绿梅丝也寓意长寿。同时，“八宝饭”好似一只“聚宝盆”，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚。