雪媚娘收口怎么捏才不会散 雪媚娘可以包豆沙吗

时间:2019-01-21 14:32:41来源:趣丁网作者:琉璃

豆沙馅是很多甜点的内陷,使用非常频繁。雪媚娘的配方里面虽然写的是水果和淡奶油,其实也可以使用豆沙来做。接下来和小编看看豆沙雪媚娘的做法,希望对大家有用!

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雪媚娘收口怎么捏才不会散

在雪媚娘皮上挤上适量的馅料,从四周提起面皮收口,多余的面皮可以揪掉。

1、拿起两个边,捏一块

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2、剩下两个边也捏起来

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3、把四个边和收口都捏紧

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4、把一个角捏上去

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5、把剩下的角也捏上去

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6、抹一点点糯米粉,防沾

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雪媚娘可以包豆沙吗

主料:糯米粉100g,玉米淀粉30g,黄油10g,白糖30g,红豆沙160g,牛奶180g,糯米粉手粉适量

改良版雪媚娘,纯豆沙的做法步骤

1.将糯米粉,玉米淀粉,糖,混合均匀,再倒入牛奶,搅拌均匀,无颗粒,放置5分钟

2.将糯米粉倒入炒锅,炒至微微发黄,晾凉备用。黄油加热成液态。

3.糯米糊放蒸锅蒸25分锅,熟透取出搅拌,待不太烫手时倒入液化的黄油,用手揉匀。

4.手上沾熟糯米粉,揉面板和擀面杖上也散点,取8分之1面团,擀成薄圆片,点入20g豆沙,包包子一样包好,捏接口向下放入容器。当然也可以直接开吃。但冷藏后风味更佳。

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雪媚娘可以放冰箱吗

雪媚娘外表是冰皮,在室温26℃情况下大约半个小时就融化掉了。

不过保存方法也有,在冰皮外壁撒一层细盐,放在冰箱里冰冻半小时拿出来,可以保持5个钟头不化。

或者用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来,然后放在冰箱冷藏室内就行了,放个3-5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低,这样能保存的久一些。只要不让做雪媚娘的皮结冰就行了。

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