芋圆是热水下锅吗 芋圆太软了是什么原因

在日常生活中，很多人特别喜欢吃芋圆。芋圆Q弹可口，非常有嚼劲。不过自己做的芋圆非常软糯糯的，一点都不好吃。那么芋圆太软了是什么原因？下面和小编看看吧！

芋圆是热水下锅吗

开水下锅,煮至浮起后继续煮5分钟,捞出过凉开水备用，记得要搅拌防止粘底。

1、制作仙草，50g黑凉粉，在150ml凉开水中搅拌，搅拌均匀至无颗粒即可。

2、准备1.1kg水，烧开。

3、边倒入黑凉粉液体，边搅拌，喜欢甜食的亲，可少放些红糖，开锅即可。

4、放入保鲜盒，晾凉，放入冰箱冷藏几个小时，待凝固

5、切块，装碗

6、放入芋圆，芒果等水果粒

7、淋入椰浆，就可以啦

小小贴士：

1、搅拌黑凉粉时一定要注意是用的凉开水

2、冰箱冷藏时一定要待凝固

芋圆太软了是什么原因

芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多。

最后得到的面团以柔软光滑不开裂为准，如果太硬可以加点水，如果太软可以加点木薯淀粉，看面团状态而定！一定是木薯粉，其他淀粉不能代替木薯粉的Q弹口感。

芋圆怎么做不开裂

制作步骤：

1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

注意事项

1、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；

2、芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；

3、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！