为什么做芋圆中间不熟 为什么揉芋圆总是散

芋圆是超好吃甜品，小编最爱吃了。不过自己做的芋圆，味道有些欠缺，总是不够筋道。其实煮完芋圆，记得过凉水，这样才味道好呀！

为什么做芋圆中间不熟

停火,别揭盖,焖十分钟,再煮开。

没有解冻或者水还未烧开就将芋圆丢下去,都会导致芋圆外层煮糊内部不熟。

为什么揉芋圆总是散

应该是木薯粉加的不够多，我之前用紫薯做的芋圆也是搓着搓着就碎了，后来多加了点木薯粉再加水揉成不黏手的粉团就差不多了，我建议最好用热水或者温水做出来的会比较好。

芋圆红豆汤

材料：红薯芋圆，紫薯芋圆，红薯淀粉，马铃薯淀粉，红豆，冰糖，水，淡奶。

做法：

1、取一部分芋圆放入沸水中，煮至浮起来，就熟了，捞出浸在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲。

2、红豆先浸泡2-4个小时，再放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。

3、红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。再在上面浇上淡奶即可。

小贴士：淡奶可换成椰汁或淡奶油，其主要是为了增加红豆汤的风味，如果没有，不加也无所谓。

芋圆芒果椰汁西米露

材料：西米60g，椰浆100g，纯牛奶60g，炼乳10g，芋圆适量，芒果1个。

做法：

1、取小锅一口，加入半锅水，大火烧开，倒入西米转中火烧5分钟，关火上盖焖20分钟。

2、再次开火，烧开转中火烧3分钟左右，西米没有白心就好了。

3、利用刚才20分钟时间切好芒果丁。

4、煮好的西米倒入筛网，用直饮水冲净粘水，倒碗里备用。

5、取小锅烧开放入芋圆，芋圆浮起来就是煮好了，倒入筛网过凉水备用。

6、在西米里加入100g椰浆，60g牛奶，10g炼乳，搅拌均匀。

7、搅拌均匀后的西米露装入甜品碗里，最后加入芒果及芋圆在面上就好了。

小贴士：

1、煮西米时候要时不时的搅动一下，以免粘锅。

2、芋圆煮好马上过凉水，以保证芋圆的Q弹口感。