馄饨皮为什么有黑点 馄饨皮不粘是什么原因

我们都知道，馄饨是非常好吃的食物，筋道爽口。不过有些人发现馄饨皮有黑点，非常担心吃对身体不好，那么馄饨皮有黑点是怎么回事呢？

馄饨皮为什么有黑点

一是馄饨皮发霉了，所以有黑点，这个不能食用，最好扔掉。

二是馄饨皮加了碱，产生“类黑晶”，也就是黑点，这个可正常食用。

这是因为小麦的麸皮在作怪,开水一煮就变白了,说明这粉是正宗的,没有精制过,如果煮了还有,那就是霉变了。

馄饨皮不粘是什么原因

你在馄饨皮之间撒点干淀粉或者抹点食用油就行了。

可能是面粉多了，或者面皮干了，我一般都是用那种有喷雾喷头给面皮稍微加点湿气，很有效的。

面皮类的东西冻到冰箱里温度低就会硬化，放到常温下停一会，温度高了就容易粘了。

你可以包的时候在接口处用筷子头少抹点水，就很容易粘住口了。

馄饨要煮多久

全部准备好后大概煮5分钟就行了。

锅里放水，煮到沸腾，馄饨放下去，煮到再次沸腾放入一点冷水结一下(避免皮子变烂)，再次煮到沸腾就可以下碗了。注意锅里水不要放太少，少的话，馄饨容易烂，那样就不好吃了!

馄饨的做法

食材：

猪肉馅、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐

做法：

1.虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末;

2.加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

温馨提示：

猪肉末与虾仁的比例在2：1左右，猪肉末也可用鸡肉代替。

香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番风味哦。