松饼里面不熟为什么 松饼为什么会粘锅

松饼是非常好吃的西点，如果家中没有烤箱，可是试试平底锅，最伤心的是竟然粘锅。那么松饼为什么会粘锅？做松饼要注意些什么呢？

松饼里面不熟为什么

时间不足,火候没到。松饼的厚度调整一下吧。

材料

低筋面粉200g，泡打粉2小匙，细砂糖80g，盐1小匙，牛奶200cc，全蛋1个，奶油40g

做法

1.低筋面粉与泡打粉一起过筛，加入糖粉干拌。

2.加入牛奶及全蛋充分搅拌均匀。

3.将奶油融化，加入面煳，扮至光滑可流动。

4.静置约15分钟，让面煳松弛后，即可开始煎烤。

5.松饼模先以小火在炉上预热，再涂上一层奶油，倒入面煳至平模，阖上松饼模，烤约5分钟至着色，翻面再烤约3分钟，即可铲起盛盘。

松饼为什么会粘锅

火太大了，建议使用不粘锅。

事先热热锅，然后倒入大小差不多的面糊(用硅胶杯倒会非常省事，倒的时候用一个刮刀辅助)，始终保持小火，等面糊上有大气泡了就翻面，可以3个一起煎，然后煎的过程可以盖盖子，熟的比较快哦。

那是因为我在做香蕉松饼的时候加了油，因为我那时没有不粘锅，不放油的话就会黏锅，里面还不熟外面却焦了！所以我就放了点油，导致本来清爽的香蕉松饼，变得很油腻，吃起来就容易腻，而且总感觉油一股淡淡的腥气，说好的香甜呢？

香蕉松饼的做法

材料

鸡蛋3个，砂糖40克，牛奶1大勺，低粉120克，盐1小勺，泡打粉1小勺，朗姆酒少许，香蕉１根

做法

1.把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶轻轻拌匀。

2.混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），然后加入香蕉泥（香蕉用叉子捣烂，加点朗姆酒拌匀），将面糊静置松弛半小时。

3.平底锅加热，舀入一勺糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。我吃的时候加了点香蕉，还淋了点炼奶，配了一杯牛奶麦片，就是我的早餐了。其实跟铜锣烧的外皮挺像的。