抹茶粉有苦味还能吃吗 抹茶粉怎么去苦味

抹茶粉是用抹茶叶制作而成，有些苦。有些人特别怕苦，其实可以是加点糖或者蜂蜜，味道会更好。其实抹茶还可以做其他糕点，接下来和小编了解下！

抹茶粉有苦味还能吃吗

可以。

抹茶肯定有苦味，这是茶叶的生化物质构成导致的，即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质，越好的抹茶粉，苦味越淡。

关于茶叶中的苦味：苦味本身不是缺陷，苦涩味才是缺陷。优质茶的苦味是入口即化，带回甘；劣质的苦涩味会感觉在舌头表面糊了一层东西一样，嘴巴比较难受。

抹茶粉怎么去苦味

可以用牛奶冲着喝，或者加糖和蜂蜜，这样味道会好一点。抹茶粉放少一点才能刷起丰富的泡沫的~

抹茶粉可以做什么

食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、

饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等

化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等

抹茶简单的冲法

1、准备一个密封性好的杯子来冲泡抹茶

2、水温0~50度，不能是冰水，也不能是开水。如果是开水，会破坏抹茶里面的活性物质，冰水会增加身体寒气，消耗我们的血气，减低养生效果。

3、一条必须泡一杯水，大概300~500毫升即可。

4、喝之前，上下摇晃，摇出丰富的泡沫，桑抹茶当中的氨基酸，只有摇出了泡沫后，才能充分释放出来，而且这样喝更营养，口感最佳。

注意事项

1、抹茶粉不可直接接触热水，会破坏抹茶的香气，约75-80度左右的温水搅拌即可

2、高纯度的抹茶粉建议使用茶筅进行抹茶搅拌，这样会使抹茶溶解更加均匀，入口没有粉末感。

3、抹茶含量高的抹茶建议放入冷藏储存，使用密封罐保存，这样可以保证抹茶的颜色翠绿明亮。

4、无论多么高级的抹茶都会有沉淀，因为抹茶是不溶于水的，所以要保证抹茶粉的干燥，防止结块。提醒顾客尽快饮用完，或边喝边搅拌。