桃胶可以用自来水泡吗 桃胶用什么水泡最好

桃胶的泡发也是很有讲究的，一般不建议用自来水泡桃胶。自来水里面含有很多的漂白物质，会影响桃胶的泡发，甚至影响桃胶的口感。下面让我们具体来看看吧！

桃胶可以用自来水泡吗

桃胶最好不要用自来水泡。

自来水里面含有很多的矿物质和漂白物质，会容易影响桃胶的泡发，对桃胶的泡发有一定的抑制作用，不仅会影响桃胶的泡发速度，还会影响桃胶的味道和口感，会容易导致桃胶发不大、发粘，甚至不容易出胶等等。

桃胶用什么水泡发好

泡桃胶最好用纯净水，其次就是矿泉水。

桃胶的营养价值高，用纯净水泡桃胶比自来水泡桃胶的效率要高一些。并且，纯净水里面的矿物质和杂质少，对桃胶的营养成分不会产生任何影响，也不会发生任何物质反应，很大程度上保留了桃胶的营养价值。

桃胶怎么泡发

1、提前一天将适量的桃胶放在一个大的容器里面，然后倒入适量的纯净水

2、等第二天，桃胶泡发的没有硬心了，就可以水里面捞出来

3、用清水清洗泡发好的桃胶，去除里面的杂质

4、将清洗干净的桃胶再用清水过一遍，然后沥干水分备用，就可以直接用来炖煮了。

桃胶泡发的注意事项

1、桃胶的质地会比较硬，泡发的时间要长一点，一般最少要十几个小时，有的甚至更长时间，一定要泡到桃胶里面的中间部位都是软软的，才算完全泡发好了。

2、泡桃胶的水最好多换几次，这样有利于去除里面的杂质。

3、泡桃胶的时间不能太长，不然桃胶的口感就会变差，没有嚼劲。

4、泡桃胶的水最好用常温水，不要用热水，会容易破坏桃胶的营养成分。

5、泡桃胶一定要清洗干净，才能放心食用。