炸薯条需要用牛奶泡吗 炸薯条用牛奶泡多久合适

炸薯条的做法有很多，不同的做法会有不同的步骤，有一种做法是要土豆条放牛奶里面浸泡的。那么炸薯条用牛奶泡多久合适呢？下面让我们具体来看看吧！

炸薯条需要用牛奶泡吗

对的，泡在牛奶里，然后放在冰箱里冷藏一晚，第二天就可以进行炸制了。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。

第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

炸薯条用牛奶泡多久

一般最少30分钟。

土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。 泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。

牛奶薯条的做法

食材：

主料：土豆2个、牛奶250g

辅料：番茄酱20g、炼乳20g

步骤：

1.先把土豆洗干净，去皮

2.去皮后洗干净备用

3.把土豆切成厚薄均匀的片状

4.再把土豆切成粗细均匀的条状，放到水里泡一下，去去淀粉

5.里烧开沸水把薯条稍微煮下，差不多半熟就可以，不要煮的很面

6.煮好之后，把土豆条捞出沥干，放入牛奶中浸泡下，让牛奶香味浸入

7.浸泡大概30分钟左右，捞出来晾干之后就可以拿出来装进保鲜袋子里放进冰箱冷藏过夜，让牛奶香味更好的融入到土豆里。

8.第二天就可以取出来了

9.加点食盐就可以开始炸了

10.炸的时候注意下火候，小火慢慢炸

11.最后可以配上美味的番茄酱，炼乳之类的调料了。

炸薯条的小技巧

1.切好的土豆条一定要在清水中浸泡，去除多余的淀粉，炸出来口感更酥脆；

2.土豆条煮两分钟至七八成熟即可，不要煮的时间过长；

3.用纯奶或者鲜奶浸泡都可以；

4.土豆条最好在纯奶中浸泡一小时以上；

5.用牛奶浸泡后的土豆条，要沥干水分在冰箱中冷冻三小时以上，这是薯条酥脆的关键哦；

6.炸薯条的油温不要太低，用中大火来炸；

7.喜欢吃酥脆口感的可以在炸薯条时复炸一遍。