芝士焗饭用什么芝士做味道比较好 芝士焗饭不拉丝是什么原因

时间:2018-10-31 14:33:01来源:趣丁网作者:

许多人特别喜欢吃芝士焗饭,自己动手做的芝士焗饭味道格外不一样。不过会出现不拉丝的现象,非常的郁闷哦。那么芝士焗饭不拉丝是什么原因?下面和小编看看吧!

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芝士焗饭用什么芝士做味道比较好

如果焗饭的话,身边的人通常会用马苏里拉干酪,因为口味比较轻,会有粘稠的丝,比较适合国内的人。

但是在其他地方,很多人会用格鲁耶尔干酪,这种干酪会赋予焗饭一层平滑柔软的外壳。艾曼塔尔干酪也可以,或者某些青纹干酪都行。完全是根据个人口味来添加焗饭的浇头。

如果想在超市买得到的话,一般马苏里拉比较多,尽量不要买芝士片,而是干酪块,芝士片属于再加工产品。里面添加了很多东西,而芝士块只是乳、凝乳剂跟盐和细菌制作的,适合做焗饭。

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芝士焗饭不拉丝是什么原因

要拉丝,记得用那种白色的新鲜马苏里啦,口感是最棒的。还有记得要刨碎它,而不是切碎。

芝士不拉丝是因为烤箱温度高了,或是放在烤箱的时间长了,芝士应该是快出烤箱的时候放。

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芝士焗饭不用烤箱怎么做

香肠奶酪烘蛋

只需摆好材料去微波,惊艳全家的早餐端上桌!这块芝士味十足的烘蛋,味道神似肉蛋披萨,但做起来却更方便简单。非常适合搭配着咖啡或茶,当做周末的早午餐吃。

-- 用料 --

鸡蛋 2个

早餐肠 2根

番茄沙司 适量

马苏里拉奶酪 适量

-- 做法 --

1、早餐肠切厚片铺在碗底。

2、打上鸡蛋铺在肠上面。

3、挤上番茄沙司,稍微多一点也没关系。

4、铺满马苏里拉奶酪(或者 2~3 片早餐芝士片也可以)。

5、放入微波炉中,首先中火 3 分钟,然后转最小火 3~4 分钟。然后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可。

-- 小贴士 --

1、如果选择那种很咸的腊肠,要注意用量,而且番茄沙司也要减量哦。

2、鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡,所以用了比较多的番茄沙司,请自己平衡味道。不建议只用纯番茄酱。但是可以用披萨酱。

3、马苏里拉奶酪可以用芝士片代替。

玉米芝士馅土豆饼

表面的土豆被煎得焦香,甜脆的玉米十分爽口,芝士也是咸香有味,真心好吃!

-- 用料 --

土豆

黄油

甜玉米

大蒜

黑胡椒

奶酪粉

马苏里拉奶酪

-- 做法 --

1、切少许黄油,马苏里拉刨丝,土豆去皮刨丝,玉米剥粒,大蒜切蒜花。

2、土豆丝放少许盐,放蒜花,拌匀。

3、锅中放小块黄油,下玉米粒,放适量黑胡椒。拌炒断生,盛出。

4、锅中继续加一点黄油融化,下适量土豆丝,用铲子压实,成型。

5、放少许玉米粒,取适量奶酪丝,盖上适量土豆丝,开火大火煎,煎到晃动锅子,土豆饼可以移动。

6、翻面,继续大火煎另外一面,等到两面都成型起焦,转小火可以两面轮着煎到自己喜欢的焦的程度。

7、出锅前撒点黑胡椒粉、奶酪粉即可。

-- 小贴士 --

1、玉米先炒下,断生,不要太熟哈,吃起来脆脆甜甜的 。

2、豆丝下锅后,一定要用木铲压实在了,空隙不要太多,这样就不容易散开。

3、翻面,觉得自己翻不好的话,用盘子倒扣在锅子里。

4、奶酪丝建议多放点哦!

5、要奶酪融化拉丝,稍稍多煎一会儿,等到两面都成型,可以两面轮着慢慢煎,这个时候要用小火。

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