吃花椰菜可不可以吃叶子 花菜叶子怎么做好吃

花椰菜是餐桌上的常见食物之一，吃花椰菜主要吃的是菜花的部分，那么花椰菜的叶子就不能吃了吗？一起来看看吧。

吃花椰菜可不可以吃叶子

花椰菜的叶子是可以食用的。花椰一整个都是可以吃的。

嫩的叶子可以跟花菜一起炒，但是叶子如果老了就不好了,因为上面有一层蜡质,吃起来口感不好，也比较难嚼。嫩叶还可以用沸水煮一下再吃活着凉拌着吃,味道还是不错的。

花菜叶子怎么做好吃

焖冲菜

将花椰菜的叶子摘下洗净备用，先将叶子用刀切成细末状，将锅中热油，将切好的叶子倒入，最好是加入一些切成细末状的红辣椒，一是为了口感，二是为了美观，煸炒只一段时间后盛出，不用加入调味品的，防止食材中的水分流出，影响之后的口感，将盛出的叶子至于食盒中至于冰箱保存，在下一次食用的时候可以直接根据自己个人的口味去调制即可。

菜梗肉片汤

摘除花椰菜中的叶子，且将叶子去除，只留菜梗洗净备用，锅中加水烧热，将处理好的菜梗放入烹煮，待菜梗变软即可，肉片要切的厚度均匀，加入酱油和一些淀粉进行搅拌，如果为了让味道更好的话，可以加入一些鸡蛋清，这样会让肉片更加鲜嫩，等肉片搅拌好之后直接放入加热好的水中即可，等肉片慢慢的漂浮上来即可食用。

烤花椰菜叶子

将花椰菜中的叶子摘除，肉质比较厚实的叶子可以直接去除，只保留一些比较嫩的叶子，洗净，将油和盐搅拌后放入处理好的叶子，最后至于烤箱中进行烘烤即可。

花菜叶子煮面

花菜叶子用淡盐水浸泡10分钟，虾皮洗净，菜叶、虾皮分别切碎。鸡蛋洗净外皮打成蛋液，番茄洗净去掉外皮切小块。鸡蛋做成蛋皮然后切成细丝备用。

锅里留底油放入番茄炒出红油，放入三碗清水。煮开后放入面条，加少许盐，这样面条煮出来很劲道。待面条煮了没有白心后放入花菜叶碎，煮开后关火即可。最后放入少许盐盛出。

什么样的花菜是好的

花球要大,紧实,色泽好,花茎脆嫩,以花芽尚未开放的为佳。握在手里有重量感,无茸毛,可带4-5片嫩叶。菜形端正,近似圆形或扁圆形,无机械损伤。球面干净无沾污、无虫害,无霉斑。看菜花的颜色:好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。