时间:2019-05-22 10:30:18来源:趣丁网作者:丸子
粽子的口味有很多种,红枣粽子就是其中比较受欢迎的一种粽子,它的味道香甜可口,吃起来软软糯糯的,含有丰富的营养,具有很好的食用价值,很多人都会喜欢会红枣粽子。在家里面包红枣粽子有很多的技巧和讲究,那么包粽子的红枣要去核吗?下面让我们具体来看看吧!
包粽子的红枣最好去核。
红枣洗好去核,包粽子直接包在糯米里即可。
红枣糯米粽四端午节必备的“经典款”,红枣有健脾益胃、养血安神的功效,健脾养胃的红枣加上温补脾胃的糯米,功力倍增,能够强力对抗脾胃虚寒。
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
包粽子的红枣可以不用切开,也可以切开,主要看个人的做法。
在我国各地,都有着不同馅料、不同种类的粽子美食,其中受人们欢迎的就是以枣为馅的粽子,通常被人们叫做蜜枣粽子,蜜枣粽子中的枣以红枣、蜜枣为馅都可以,但是蜜枣口感较甜,而且有些还添加有防腐剂、色素等物质,会影响人体健康,所以在包粽子时可以将普通红枣去核作为馅就可以了。
主料:糯米适量、粽子叶适量
辅料:红枣适量
具体步骤:
1. 糯米泡半天,粽叶,洗净,煮到水开即可备用。红枣煮到水开,备用。
2. 三张粽叶错落开叠一块儿,
3. 将粽叶挝成漏斗妆
4. 先放一粒枣,再放糯米,再放枣,再铺糯米。
5. 将余粽叶翻盖上去,使粽子成为金字塔状,这个很难,我基本做不到,老妈才行。
6. 最后,用马莲系住,老家用马莲,这边买不到,就用线了。
7. 将包好的粽子放锅里煮,水没过粽子,大火煮开,然后小火闷着煮两个多小时。