芒果为什么放石灰 芒果是用石灰催熟的吗

时间:2019-04-12 10:55:12来源:趣丁网作者:丸子

芒果含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等等,营养价值高,是很受欢迎的一种水果,很多人都会经常吃芒果,尤其是小孩子。很多人买芒果的时候,就会看到装芒果的纸箱里面会有石灰。那么芒果里面为什么放石灰呢?下面让我们具体来看看吧!

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芒果为什么放石灰

芒果放石灰可以起到催熟的作用。

部分“聪明”的商贩利用生石灰的化学反应,遇水放热的原理提高芒果储存的温度,进而将未成熟的芒果加快后熟过程。部分商贩表示,因为吃芒果时,都会清洗/去皮,因此基本不会对食用者的健康造成影响。

石灰是固态的,主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯,应该不会渗透到芒果里面,消费者可以洗净后去皮食用。

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芒果用石灰催熟有毒吗

一般是没有毒的。

北京市食品安全办公室组织芒果、植物激素及食品安全方面的专家,从芒果的生产、贮藏、保鲜等各个过程进行了全面的分析评估。专家分析认为,用石灰药剂催熟的芒果不存在安全隐患,消费者可以放心食用。

据专家介绍,芒果是一种热带易腐水果,通常在七八分熟时采收,以满足长途运输或贮藏保鲜等需要。使用乙烯利可以加速芒果的后熟过程。在正常使用情况下,不会对人体产生危害。

专家认为,媒体报道中商贩使用的生石灰,其学名为氧化钙,这种物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量,这种热量能提高芒果的贮藏温度,加快芒果的后熟过程。

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芒果放哪里催熟好

放米缸

如果家里有米缸,把芒果放到米缸催熟也是一个很好的方法,用米把它埋起来,就能起到催熟的作用,在米中放四、五天以后芒果就会变为黄色,可以食用了。

放后备箱

把芒果装进箱子,塞上填充物(如报纸),然后放到车子的后备箱,天天检查有水汽马上擦干,车内温度较高,芒果熟得比较快。

放温度高的地方

把芒果放在箱子里,再放入一个苹果或者香蕉,把箱子放在温度高一点的地方,比如放车子后备箱,或者有阳光照射的阳台客厅等,在密封不透气的状态下捂4/5天左右,然后再打开查看情况,里面的芒果会变成橙黄的颜色,芒果会变软熟透,取出食用就可以, 这种催熟方法就是自然催熟法。

小贴士:

每天都要检查一下,拿出颜色青色的芒果捏捏,轻微捏得动颜色变黄变红即可放入冰箱保鲜,要注意变软的程度,不够软的话接着捂。

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