怎么煮饺子不进水 如何煮饺子不破

煮饺子进水是个十分尴尬的事情，如果破皮进水用它来招待客人，也显得十分没面子，饺子的口感大打折扣，那么如何煮饺子才不会进水呢？

怎么煮饺子不进水

1、水中加适量食盐。煮饺子的时候，可以在水中撒上少许的食用盐，可以增加饺子皮的硬度，防止饺子破皮。

2、煮饺子时不盖锅盖。煮饺子的时候，锅里的水要多而清。一定要等水沸腾以后才能下饺子，最重要的是全程不要盖锅盖。这样锅内水温一直在100℃左右。既能将饺子煮熟，还能让锅内的蒸汽迅速的散去，防止饺子破皮。

3、等到锅内水沸以后将饺子下入锅中，等待一分钟左右，再拿勺子搅拌锅内的水。这时候的饺子基本已经定型，既不会因为粘锅破皮也不会因为搅动过早而破烂。注意，搅拌的时候一定要顺时针方向搅拌。期间要在饺子每次沸腾的时候，添加一小勺凉水，素饺子添加两次，肉饺子添加三次，这样煮出来的饺子特别劲道。

4、如果是在商店买的速冻饺子，一定要在化冻之前煮。否则化冻的饺子会发生粘连的现象。

速冻饺子怎么煮

速冻饺子的皮一般都是机器做出来的，而且比较薄很是均匀，跟家里手擀出来的完全不一样，煮速冻饺子的时候一定要用冷水下锅，煮的时候要等饺子下锅一会后，再用勺子稍微的贴着锅底反方向的退两下，这样做的好处是防止饺子皮熟了里面的馅还没熟，煮过长的时候导致皮破开，在煮开的时候再加点凉水更好，这样煮出来的饺子既不会战果破皮，还能保证饺子馅都熟了！

速冻饺子一般煮多久

煮速冻饺子和普通饺子没什么特别的不同，水开之后下锅盖锅盖，为了防止粘连，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散。俗话盖盖煮馅儿，开盖煮皮。大火煮开后，打开锅盖继续煮2、3分钟，点凉水，这样连续三次，直至饺子皮呈透明状，稍滚开1、2分钟即可装盘，一般一共花时间8~10分钟。