鲜奶麻薯一定要用木薯粉吗 不含木薯粉的鲜奶麻薯做法

鲜奶麻薯大概配方是怎样的，如何做呢？其实，正常情况下，都是要搭配木薯粉的，如果你想要其他代替，可以用玉米淀粉和糯米粉，但这几个都没有木薯粉效果好。下面，我们将为您带来不含木薯粉的鲜奶麻薯做法。

鲜奶麻薯一定要用木薯粉吗

一般放木薯粉会好吃一些，想用其他代替的话，可以用玉米淀粉，但有网友实测表示不太好吃，大家可以根据自己的口感进行调配。

不含木薯粉的鲜奶麻薯做法

台湾超火的「麻吉奶奶鲜奶麻薯」超级想吃超级想去台湾了（行吧没有那我再自己做吧）超简单的三步轻轻松松做出网红鲜奶麻薯。

材料

纯牛奶 250ml

糯米粉 100g

玉米淀粉/木薯淀粉 30g

白砂糖/炼乳 30g

黄豆粉/奥利奥饼干碎 适量

做法

1、将牛奶、糯米粉、玉米淀粉（或者木薯淀粉）、白砂糖（或者炼乳）混合

2、这个方子加了糯米粉，做出来的麻薯比较软糯Q弹，流动性没有那么大哦！（如果想要流动性大一点可以不加糯米粉，直接加木薯淀粉就好啦！）

3、将混合物倒入小奶锅，小火一边煮一边搅拌至粘稠

或者装入碗中，隔水蒸20分钟也行哦！趁热吃，或者放入冰箱冷藏后再吃都可以哦！

4、将黄豆粉倒入盘中，放上鲜奶麻薯就好啦！

同理可得：将奥利奥饼干碎，或者可可粉、抹茶粉……（任何你喜欢的口味）倒入盘中，放上鲜奶麻薯就好啦！

木薯淀粉和玉米淀粉的区别

1、木薯淀粉颜色要暗一些,没有玉米淀粉白。

2、玉米淀粉口感、性质是无法和红薯相比的。木薯淀粉的天然的强筋原料。如果口感像红薯淀粉一样柔软筋道。有薯香。

3、玉米淀粉颗粒较小，须膨胀到一定之程度，才会产生粘性，所以使用粘度略高，其干燥速度较慢，所以修边机出来之浆糊较湿，一般而言，耗糊量略高。

4、木薯淀粉颗粒较大，稍为膨胀，浆糊就会产生粘性所以使用粘度略低，其干燥速度较快，所以修边机出来之浆糊较干，一般而言，耗糊量略低。