炖牛肉可以放陈皮吗 炖牛肉放多少陈皮

大多数情况下，炖牛肉是可以放陈皮的。牛肉和陈皮之间不会有什么冲突，反而还可以改善牛肉的味道和口感。下面让我们具体来看看吧！

炖牛肉可以放陈皮吗

与陈皮同煮就可以使其易烂。

炖牛肉放陈皮熟得快，炖牛肉的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮不仅牛肉熟得快而且味道更好！

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成适合人体洗手，具有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可增加食欲。与牛肉搭配，还能起到解腻的作用。陈皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。

加入了陈皮的炖牛肉，味道特别，带有浓郁的清香，一招制胜，炖牛肉也不再寻常。

炖牛肉放多少陈皮

一般只需要放几块就可以了。

材料：

1：牛腩肉1000克。

2：橄榄油或其他素油1.5大匙，陈皮3-4小块（7块），八角1-2粒，葱2条洗净切段，姜1小块10克去皮切片。

3：绍酒1.5大匙，生抽酱油2大匙，老抽酱油1大匙，糖1.5大匙，盐1/4茶匙，水6大匙。

做法：

1、清水里泡1-2小时去掉血水，然后洗干净沥水，切小块。大汤锅放半锅水，置炉上开火煮滚，下牛肉块煮1-2分钟，沥水洗净备用。陈皮用的是块状的。

2、不粘锅置炉上开大火，放入2料里的油，炒香陈皮和八角后下葱段和姜片，接着放入牛肉块，翻炒几下。

3、然后依次放入3料炒匀离火。转入高压锅内，置炉上开大火，上汽后调中小火，压40分钟，冷10分钟后，放气打开锅，就可以开吃了。

陈皮有什么作用

1.清除废气

陈皮与木香，枳壳同时服用，具有理气，排除肺部当中的废气的作用，非常适合肺气拥滞，胸膈痞满和脾胃气滞，脘腹胀满等多种症状的人群。而且陈皮当中的挥发油具有刺激痰液咳出的作用，所以对于消化道和呼吸道方面的症状具有一定的效果。

2.健脾开胃

陈皮具有燥湿的特点，经常与人参，茯苓，白术等配合使用，具有非常好的健脾开胃的效果，特别适合脾虚饮食，减少消化不良的人群食用，如果是恶性呕吐者也可以适当的服用陈皮来达到缓解病情的效果，不过在这里需要提醒各位的是，如果是胃寒引起的呕吐，需要将陈皮与生姜同时服用效果会更好，如果是因为胃热引起的呕吐，可以将陈皮与黄连或者是五竹茄同时服用。

3.其他

陈皮煎煮能够兴奋心肌，而且陈皮当中含有果胶成分，这对动脉硬化起到一定的预防作用，不过也需要提醒各位的是，适量食用橙皮才能够达到预防动脉硬化的效果。另外，陈皮煎剂还能够使肾血管收缩，从而减少尿量，对预防泌尿生殖系统方面的疾病也有一定的效果。