红薯粥先放米还是红薯 煮粥时红薯什么时候放好

红薯粥的做法有各种各样，不同的做法会有不同的味道和口感，步骤方法也是不一样的。那么红薯粥先放米还是红薯呢？下面让我们具体来看看吧！

煮粥时红薯什么时候放

红薯煮粥的做法有很多，有的是先放米后放红薯，也有米和红薯一起放的，都是可以的。

红薯，又称地瓜、山芋等，红薯属碱性食品，是一种药食兼用的保健食品，现在被人们越来越看好，价格也是越来越贵。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

红薯易蒸熟煮透食用，一次不可吃太多，同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶，这样就不会引起腹胀。

红薯煮粥的做法

方法一

材料：红薯100克，东北大米210克（1.5杯）。

步骤：

1、把所有材料准备好。

2、大米洗干净备用。

3、红薯洗干净，去皮切成小块。

4、把切成小块的红薯和大米放进电饭煲中，加入适量清水。

5、选择煮粥功能，45分钟即可。

喜欢甜食的，还可以加点糖。

小贴士：

1、煮粥的水尽量一次性放足。

2、喜欢吃甜食的，可以适当加点糖。

方法二

用料:

主料：红薯1个、大米1小碗

辅料：糯米1/3小碗

调料：水适量

步骤：

1.把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底

2.把红薯洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可

烹饪技巧：

1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠。

2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。

3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来。

红薯粥的营养价值

红薯粥养生保健作用大，尤其是对老年人健康非常有益。由于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。此外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。

红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把地瓜粥当作驻颜美容食品。