芝士焗饭用什么芝士做味道比较好 芝士焗饭不拉丝是什么原因

许多人特别喜欢吃芝士焗饭，自己动手做的芝士焗饭味道格外不一样。不过会出现不拉丝的现象，非常的郁闷哦。那么芝士焗饭不拉丝是什么原因？下面和小编看看吧！

芝士焗饭用什么芝士做味道比较好

如果焗饭的话，身边的人通常会用马苏里拉干酪，因为口味比较轻，会有粘稠的丝，比较适合国内的人。

但是在其他地方，很多人会用格鲁耶尔干酪，这种干酪会赋予焗饭一层平滑柔软的外壳。艾曼塔尔干酪也可以，或者某些青纹干酪都行。完全是根据个人口味来添加焗饭的浇头。

如果想在超市买得到的话，一般马苏里拉比较多，尽量不要买芝士片，而是干酪块，芝士片属于再加工产品。里面添加了很多东西，而芝士块只是乳、凝乳剂跟盐和细菌制作的，适合做焗饭。

芝士焗饭不拉丝是什么原因

要拉丝，记得用那种白色的新鲜马苏里啦，口感是最棒的。还有记得要刨碎它，而不是切碎。

芝士不拉丝是因为烤箱温度高了，或是放在烤箱的时间长了，芝士应该是快出烤箱的时候放。

芝士焗饭不用烤箱怎么做

香肠奶酪烘蛋

只需摆好材料去微波，惊艳全家的早餐端上桌！这块芝士味十足的烘蛋，味道神似肉蛋披萨，但做起来却更方便简单。非常适合搭配着咖啡或茶，当做周末的早午餐吃。

-- 用料 --

鸡蛋 2个

早餐肠 2根

番茄沙司 适量

马苏里拉奶酪 适量

-- 做法 --

1、早餐肠切厚片铺在碗底。

2、打上鸡蛋铺在肠上面。

3、挤上番茄沙司，稍微多一点也没关系。

4、铺满马苏里拉奶酪（或者 2~3 片早餐芝士片也可以）。

5、放入微波炉中，首先中火 3 分钟，然后转最小火 3~4 分钟。然后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可。

-- 小贴士 --

1、如果选择那种很咸的腊肠，要注意用量，而且番茄沙司也要减量哦。

2、鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡，所以用了比较多的番茄沙司，请自己平衡味道。不建议只用纯番茄酱。但是可以用披萨酱。

3、马苏里拉奶酪可以用芝士片代替。

玉米芝士馅土豆饼

表面的土豆被煎得焦香，甜脆的玉米十分爽口，芝士也是咸香有味，真心好吃！

-- 用料 --

土豆

黄油

甜玉米

大蒜

盐

黑胡椒

奶酪粉

马苏里拉奶酪

-- 做法 --

1、切少许黄油，马苏里拉刨丝，土豆去皮刨丝，玉米剥粒，大蒜切蒜花。

2、土豆丝放少许盐，放蒜花，拌匀。

3、锅中放小块黄油，下玉米粒，放适量黑胡椒。拌炒断生，盛出。

4、锅中继续加一点黄油融化，下适量土豆丝，用铲子压实，成型。

5、放少许玉米粒，取适量奶酪丝，盖上适量土豆丝，开火大火煎，煎到晃动锅子，土豆饼可以移动。

6、翻面，继续大火煎另外一面，等到两面都成型起焦，转小火可以两面轮着煎到自己喜欢的焦的程度。

7、出锅前撒点黑胡椒粉、奶酪粉即可。

-- 小贴士 --

1、玉米先炒下，断生，不要太熟哈，吃起来脆脆甜甜的 。

2、豆丝下锅后，一定要用木铲压实在了，空隙不要太多，这样就不容易散开。

3、翻面，觉得自己翻不好的话，用盘子倒扣在锅子里。

4、奶酪丝建议多放点哦！

5、要奶酪融化拉丝，稍稍多煎一会儿，等到两面都成型，可以两面轮着慢慢煎，这个时候要用小火。