杨梅泡酒要弄碎吗 杨梅泡酒要不要晒干

杨梅是比较受欢迎的一种水果，它的吃法多样，味道酸甜可口，可以榨汁，也可以泡酒等等，杨梅泡酒是很有讲究的，会有很多的技巧和注意事项，尤其是杨梅的处理。那么杨梅泡酒要不要弄碎呢？下面让我们具体来看看吧！

杨梅泡酒要弄碎吗

不需要弄碎，直接一整颗泡酒就可以了。

制作杨梅酒大家就需要挑选新鲜又没有破损的杨梅，然后把叶子以及果梗全部清除干净，用高浓度的白酒清洗杨梅，可以使用二锅头清洗，然后再准备一个广口瓶，清洗晾晒干净以后备用，把杨梅以及冰糖用交叠的方式放到广口瓶里面，放一层杨梅，再放一层冰糖，放入瓶中，后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

杨梅泡酒要晒干吗

清洗以后，把表面水份凉干就行，不需要晒干。

杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。

个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。

杨梅酒的做法

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。

2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。