包粽子用的花生是生的还是炒熟的 包粽子的花生需要炒吗

时间:2019-05-31 10:18:41来源:趣丁网作者:丸子

粽子的口味有很多,花生粽子就是其中很受欢迎的一款粽子,它的做法比较多,人们会根据自己的喜好添加各种食材,比如花生肉粽、红枣花生粽子等等,都深受人们喜欢。花生包粽子也是需要提前浸泡的,那么花生包粽子要不要炒熟呢?下面让我们具体来看看吧!

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包粽子的花生需要炒吗

包粽子花生一般不用炒熟,但是需要放水里浸泡一段时间。

包粽子的花生米最好是提前泡一下,这样花生会比较的软,蒸的时候也更容易熟一点。

花生的脂肪含量高,不饱和脂肪酸约占80%左右,且富含维生素E、蛋白质、核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K等。红色外皮含有大量维生素B1、B2及可以用来止血的丹宁成分。

花生能增强记忆,抗衰老,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

包粽子用的花生是生的还是炒熟的 包粽子的花生需要炒吗2

一个粽子放几颗花生比较好

大多数情况下,一颗粽子放三四颗花生就可以了,再添加其他的食材,比如红枣、肉粒等等,味道会更好。

1、包粽子可以用干粽叶,也可以用新鲜的,干的粽叶要先泡软,新鲜的粽叶包出的粽子颜色更漂亮,味道也更清香

2、包粽子要使用本色的棉线,不可以用塑料打包袋等有毒的线绳

3、粽叶有正反面,正面比较光滑,反面中间有一条纵向的稍硬的茎,包粽子时要正面向内

4、煮粽子的水量要宽,如果中途发现水消耗的比较多,可以向锅中添加开水继续煮

包粽子用的花生是生的还是炒熟的 包粽子的花生需要炒吗3

花生粽子的做法

食材:

主料:糯米500g、红枣180g、花生200g

辅料:绵白糖200g 

步骤:

1.糯米清水寖泡24小时,寖泡的时候放冰箱冷藏,以防变质,还需要多次换水。

2.花生和红枣提前2个小时清洗干净,清水寖泡备用。

3.粽叶水煮20分钟,冲洗数遍,清水寖泡以防变干。

4.准备绵白糖。

5.粽叶剪掉一块头。

6.两个粽叶堆叠,卷成漏斗状。

7.放入糯米,中间放入花生和红枣

8.在放入糯米和白糖,用勺子按压结实。

9.两侧的粽叶向中间对叠。

10.在用筷子压住。

11.上面的粽叶覆盖下来,整个包起来。

12.再用粽绳捆绑。

13.以此类推做好全部的粽子,放入压力锅内胆中,水量莫过粽子。

14.开启慢炖程序,炖4个小时即可出锅。

小贴士:

糯米寖泡24个小时,能有效的缩短炖煮的时间,寖泡的时候需要多次换水,还要放冰箱冷藏以防变质。

花生红枣的量随口味随意增减。

一个粽子放半勺白糖,甜度正好。剩下的白糖可以放进炖煮的水里。

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