黑米包粽子需要浸泡吗 黑米包粽子需要泡多久

时间:2019-05-31 09:53:19来源:趣丁网作者:丸子

粽子的种类有很多,做法多样,不同的做法可以使用不同的食材和配料,就会有不同的味道和口感,黑米粽子就是其中比较受欢迎的一种粽子,很多人都会在家里用黑米包粽子。那么黑米包粽子需要浸泡吗?下面让我们具体来看看吧!

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黑米包粽子需要浸泡吗

黑米包粽子也是需要放水里面浸泡的。

黑米作为一种比较常见的营养食物,它拥有坚韧的外皮,通过几分钟的冲洗和焖煮是不能够将之烹煮熟透的,所以我们需要提前一天来浸泡黑米,这样才能够松软黑米的外壳,保证黑米容易被煮烂。我们在烹调食物的时候也能够保证营养物质的充分吸收,用小火烹煮会更加的美味营养。

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黑米包粽子需要泡多长时间

煮前先冷水浸泡至少3小时。

黑米淘洗干净,在冷水里浸泡至少3小时,因为黑米本身很难煮,所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点,使米身充分吸水膨胀,软化黑米,让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜,效果更好。

黑米外表墨黑,营养丰富,之所以不易煮烂,是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,所以不宜煮烂。而要想将其彻底煮烂,需长时间的浸泡,以及煮时不断的搅动,让其受热均匀等都是必要的。

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黑米粽子的做法

食材明细:

主料:

黑米500g、糯米400g、花生米200g

辅料:蜜枣200g

做法步骤:

1、黑米清洗干净在泡,泡四个小时在加入糯米泡

2、蜜枣准备好,花生米提前泡好

3、煮过的粽子叶,两个放一起,然后剪掉头部卷起来

4、放上黑米,中间在放上蜜枣及花生,在盖上泡好的米,头部包好,包轧好。

5、全部包好的,放锅里大火煮三个小时,煮好的,可以吃了。

小贴士:

黑糯米要提前泡的,煮的时候尽量大火慢慢煮。

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