雪花酥用植物黄油还是动物黄油 雪花酥用的黄油是哪种

雪花酥是比较受欢迎的一种网红零食，它含有丰富的营养成分，用到的食材也比较多，有各种各样的坚果，有各种各样的果干，口味也比较多，很受年轻人的喜欢。做雪花酥一般都会放黄油，黄油的种类那么多，很多人都会难以选择。那么做雪花酥用哪种黄油呢？下面让我们具体来看看吧！

雪花酥用植物黄油还是动物黄油

雪花酥最好用动物黄油。

动物黄油营养价值高，含丰富维他命、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，是奶制品中营养较为丰富的食物。动物黄油制作的甜点带有香浓奶味，深受烘培师的喜爱，做出的甜点比价有档次。

植物黄油含植物油、维生素、不饱和脂肪酸，但是，植物黄油含反式脂肪酸，对人体非常不利，营养价值非常低。植物黄油做的甜点很甜，闻起来很香，但是吃起来奶香味非常淡。

因此，相对比而言，用动物黄油做雪花酥会更好一些。

雪花酥用的黄油是哪种

做雪花酥一般都会用动物黄油，并且大多都是用无盐黄油。

无盐黄油指纯天然的黄油，不加任何佐料，又被称作“甜性奶油”，是最常见也是最常用的黄油类型。这种黄油有很多用途，不仅能用于制作烘焙产品，比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等，还能用在一般的烹饪煎炸中，之前邦利试过黄油煎鸡蛋，味道非常香，不过吃太多会很腻，在很多的英式早餐中就有这么一道菜，叫做 Scrambled Eggs （黄油炒蛋）。

有盐黄油是在黄油的制作过程中添加了适量的盐，一般用来直接抹在面包上食用。做烹饪煎炸用也可以，如果要做甜点就不适合了，黄油中本来就有咸味，跟甜品的味道不符。

做雪花酥放黄油有什么好处

1、黄油能增加饱腹感，黄油富含脂肪，能维持体温和保护内脏，其也能为人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

2、其能促进身体发育。黄油富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。