雪花酥用草莓干还是冻干草莓干 雪花酥用什么草莓干好

大多数情况下，制作草莓味雪花酥的时候，大多数人选择放冻干草莓干，不过用草莓干也是可以的，只不过口感和味道有点点不一样。下面让我们具体来看看吧！

雪花酥用草莓干还是冻干草莓

做雪花可以用草莓干，也可以用冻干草莓干，都是可以的，但是，大多数人都会选择冻干草莓干，它的口感更脆一些，做出来的雪花酥也会更好吃一些。

草莓干和冻干草莓干虽然都是用草莓制作而成的，但是，两者有很大的区别。草莓干是经过高温干燥技术加工而成的，它就和一般的果脯蜜饯很相似，外形会比较扁平扁平的，吃起来比较软软的，粘粘的有嚼劲，并且味道酸甜。而冻干草莓干是经过低温冻干加工技术制作而成的，外形和新鲜草莓差不多，都是圆鼓鼓的，吃起来的口感会比较脆，有点像果蔬干一样，味道比较香甜可口，营养价值比较高，深受人们喜欢。

雪花酥用什么草莓干好

一般建议做雪花酥用冻干草莓干更好一些，主要有一些几个原因：

营养价值高

冻干草莓干是经过低温冻干加工技术制作而成的，它和传统的加工方式不一样，避免的高温油炸，可以减少营养的流失，营养价值会更一些。

口感好

冻干草莓干的口感和一般草莓干的口感不一样，它的口感是脆脆的，有点像威化饼的口感，做出来的雪花酥也会更脆一些。

味道好

冻干草莓干的味道香脆可口，甜而不腻，做出来的雪花酥不会有甜腻的感觉，而用一般草莓干做出来的雪花酥可能会产生甜腻的口感，并且还不容易嚼碎，会比较容易粘牙齿。

做雪花酥要注意什么

1、全程使用小火

做雪花酥火候的控制是很重要的，火候太大，就会容易出现糊锅的情况，会增加制作难度。所以一定要用小火，并且要不停搅拌均匀，避免粘锅，避免糊锅。

2、食材准备

做雪花酥的食材有很多选择，一般都会选择脆一点硬一点的饼干，最好选用白色的棉花糖，坚果都是用熟的，不要用生的。

3、用不粘锅

做雪花酥的时候，棉花糖经过高温加热之后，就会融化，就会变得软软的，比较黏，是非常容易粘锅的，所以最好使用不粘锅制作。