雪花酥需要吸油纸吗 雪花酥没有吸油纸怎么办

大多数情况下，做雪花酥的时候，最好用两张吸油纸，这样方便雪花酥脱模以及压制成型，避免粘黏在一起。下面让我们具体来看看吧！

做雪花酥需要吸油纸吗

一般情况下，做雪花酥最好用吸油纸，方便脱模，防止粘黏。

大多数人做雪花酥，都会在模具里放一张吸油纸，方便脱模，将半成品倒入模具中，用铲子压实。

准备好俩张足够大小的吸油纸，把炒好的雪花酥倒在一张吸油纸上，在用另一张吸油纸盖上，用擀面棒擀平（因为我们是用棉花糖做的，直接擀会很粘）。

雪花酥用铲子搅拌均匀后，倒在筛了奶粉的模具里，用戴了手套的手按压，顺着饼干平铺的方向铺平，压实为止（不要怕把饼干压碎了）。盖上吸油纸，用擀面杖擀成跟模具一样平，再筛上一层奶粉即可。

雪花酥不用吸油纸可以吗

做雪花酥也可以不用吸油纸，可以直接在模具里面涂涂薄薄的一层黄油防沾，或者用不粘烤盘，戴上手套进行压制整形，这些都是可以的。

我们可以戴手套，把雪花酥拿到不粘烤盘里。两只手做往下翻的动作，就是把整个雪花酥从中间掰开顺势往下翻，换个角度再从中间掰开往下翻，会扯出很多糖丝，糖丝就会把所有干料均匀的包裹起来。没有不粘烤盘不要紧，直接放案板上也可以，可以涂薄薄的一层黄油防沾。

雪花酥的简单做法

用料：棉花糖160g，奶粉40g，可可粉8g，黄油55g，奥利奥100g，混合坚果60g。

做法：

①黄油放入不粘锅用小火加热至融化，加入棉花糖搅拌至融化，倒入奶粉和可可粉搅拌均匀关火。倒入奥利奥和混合坚果搅拌均匀。

②戴手套将混合成团的雪花酥放在铺好油纸的模具上整形成方形，晾凉放入冰箱冷冻15分钟定型，取出筛上可可粉，切块，然后就可以吃啦！

小贴士：

建议把奥利奥夹心去掉，黄油用无盐的，奶粉用普通的成人全脂奶粉。表面筛的可可粉如果怕苦可以掺入奶粉。