汤圆破了可以补救吗 汤圆破了怎么补救

大多数情况下，很多人煮汤圆的时候，都会出现汤圆破皮的情况，它可能是火候没控制好，或者时间没控制好等等。下面让我们具体来看看吧！

汤圆破了可以补救吗

汤圆破皮是比较常见的一种现象，很多人煮汤圆的时候都会出现这种情况，一般是难以补救的，如果已经煮熟了的话，就赶紧从锅里面捞出来吃掉，避免破损的汤圆在锅里面煮很长时间，不然破损的汤圆就会容易化掉，会容易粘锅，里面的馅料也会容易流出来。

汤圆在锅里面煮的时间不要太久，一次也不会煮太多，要注意火候和时间，这样汤圆才不容易破皮。

汤圆为什么会破

1、冷水下锅

很多人煮汤圆的时候，都会先在锅里放适量的冷水，然后放入汤圆，再开火煮沸，这样汤圆的表皮是很容易破的。

2、火候过大

煮汤圆的时候，很多人都会一直用大火煮。汤圆皮就会变软，就会容易破皮。

3、煮的时间太久

汤圆煮熟了之后，如果没有捞出来，继续放在锅里面煮的话，汤圆就会容易变软就会融化，表皮就会容易破损。

汤圆怎么煮不会破

1、加冷水

当汤圆都漂浮起来的时候，就往锅里面加入适量的冷水，煮沸之后，再加入适量的冷水，煮开了之后就可以出锅了。

2、小火煮

当汤圆都漂浮起来的时候，就要将大火改成小火，不然，锅里面的水不停的翻滚，汤圆的表皮就会容易破皮。

3、热水下锅

先往锅里面倒入适量的清水，然后开会煮热，然后再放入适量的汤圆，然后用勺子轻轻推开，让汤圆不粘锅，防止表皮破损。