煮汤圆要加冷水吗要加几次冷水 煮汤圆为什么要加冷水

大多数情况下，煮汤圆是需要加冷水的。煮汤圆是比较有技巧的，要注意控制火候和时间，不能煮太久，还要加冷水。那么煮汤圆加几次冷水呢？下面让我们具体来看看吧！

煮汤圆要加冷水吗

煮汤圆是需要加冷水的。

煮汤圆加冷水是很重要的一个技巧，有的地方会叫“点水”，这样煮出来的汤圆会更好吃，口感会更香。

煮汤圆的做法有很多，不同的做法会使用不同的配料，会煮出不同的味道和口感，有些人会喜欢吃甜的，而有些人会喜欢吃咸的，各种口味的都有，可以满足大多数人的口味。煮汤圆的时候，要热水下锅，也就是先将锅里面的冷水烧开之后再放入汤圆，然后煮10分钟左右就基本上熟了，不过也要看火候和温度，煮的时间不要太长，不然会容易煮烂，煮的时间也不要太短，不然汤圆还没煮熟。

煮汤圆加几次冷水

一般情况下，加两次冷水就可以了。

在锅里面倒入适量的清水，然后用大火煮开，等锅里面的水沸腾的时候再放入汤圆，用勺子不停的搅拌，以免汤圆变软粘锅。大约煮8—10分钟左右，汤圆就会漂浮起来，然后往锅里面加入适量的冷水，等锅里再次烧开的时候，再加一次冷水，等锅里面水开了，汤圆也都浮起来了，就可以出锅了。

汤圆煮熟了时候，最好赶紧从锅里面捞出来，不要让汤圆在锅里面煮太久。因为汤圆主要是用糯米做的，长时间高温水煮，就会容易变软融化，汤圆就会容易破裂，还会容易粘锅。

如果想要汤圆更加美味，可以将汤圆和汤水分开煮，还可以加一起其他的配料，比如米酒、牛奶或者水果丁等等，味道会更叫香甜可口，并且不会觉得腻味。

煮汤圆为什么加冷水

1、防止汤圆破裂

锅里面的水烧开之后，温度会比较高，开水会不断地沸腾，汤圆里面的空气也会膨胀，时间长了，就会容易破裂。

2、防止汤水浑浊

煮汤圆的时候，一锅汤水会用来煮好多次的汤圆，次数多了，汤水就会变得比较浑浊，煮出来的汤圆也会发粘不好吃，加冷水可以让汤水不浑浊，汤圆也不会发粘。

3、让汤水更清爽

很多人吃汤圆的时候，都会经常喝汤水，煮汤圆的时候加几次冷水，汤水会比较清爽可口，口感会更好一些。