阿胶汤可以放隔夜吗 过夜的阿胶汤还可以喝吗

大多数情况下，如果保存得当，阿胶汤没有变质坏掉，隔夜之后还是可以食用的，但是，药效会降低，味道和口感也会变差。下面让我们具体来看看吧！

阿胶汤过夜还能吃吗

如果保存得当，阿胶汤过夜是可以吃的。但是最好还是按照阿胶每天所服用的量来来炖汤，不然会直接影响到身体吸收阿胶的效果。

阿胶汤中的主要营养物质就是蛋白质以及氨基酸的，而这些东西在冰箱的低温中是不会破坏的，也不会被空气中的氧气氧化掉，因此阿胶汤是可以隔夜喝的，但是应该注意晚上放到冰箱中，否则容易滋生细菌。

阿胶汤是比较滋补汤品，其中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等多种成分，因此也比较容易滋生细菌而变味变质，如果阿胶汤保存得比较好，没有出现变味变质的情况的话，一般过夜还是可以继续食用的，但是如果阿胶汤保存不当，那么就不宜继续食用，以免引起身体不适。

阿胶汤什么时间喝最好

阿胶汤一年四季都可以吃的，但在冬季的时候吃效果最佳。

因为阿胶属于滋腻补药，热天服用，不易消化吸收，加上阿胶一般服用时间较长，如果保存不当，特别是在环境气温较高的情况下，很容易变质，且夏季用量不可太大。

而从俗语“冬季进补，来年打老虎 ”来看，也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间，冬季寒冷人体需要增加热量，食欲旺盛，出汗少，更有利于阿胶的吸收。

阿胶汤的做法

阿胶乌鸡汤

材料：

乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

做法：

1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。

3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

阿胶红枣汤

用料:

主料：阿胶50克、红枣100克、红糖100克

辅料：枸杞20克

阿胶红枣汤的做法

1.阿胶一块敲碎后放入锅中。

2.加入一碗水。

3.把阿胶和水的锅加热慢慢至阿胶融化，加适量洗净的枸杞。

4.加热适量的红枣干。

5.小火慢慢加热煮沸，用勺子搅拌一下，不然阿胶容易粘锅底。

6.加入一片红糖片。

7.盖上锅盖，改小火煮15分钟即可。

烹饪技巧：

刚开始阿胶没有完全融化的时候要不停的用勺子去搅拌一下，不然阿胶在锅底粘着，待阿胶已经融化后就可以盖上盖子了。不过也要全程小火熬一下。

阿胶鸽子汤

食材用料：

鸽子1个、阿胶25g、盐半勺、枸杞子少许、红枣3粒

步骤：

1.购买鸽子时，叫摊贩杀干净，红枣去核后同枸杞子一起，清洗干净

2.阿胶用刀背拍碎，也可以拿到药房打成粉末

3.鸽子洗干净斩件（忘了拍照）所有材料全部放入炖盅，一次加足够的水

4.隔水炖3小时

5.炖好后，加盐调味，即可。

小贴士：

隔水炖汤，汤水一般是不会少的，所以按照人数的分量，一次性加足够的水，避免中途加水。