购买鲜虾的方法 鲜虾怎么能存放的久一点儿

时间:2019-01-29 09:24:12来源:趣丁网作者:mz

马上就快过年了,很多家庭都开始忙着屯年货,喜欢吃虾的朋友肯定少不了买一些新鲜的虾,那么如何保存虾,让它的鲜度不减呢?

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如何挑选鲜虾

1、看一看

鲜虾的外壳呈现青绿色,如果偏红或者有白斑,就是病虾,整体色泽统一,花纹分布均匀,身体是半透明的。

2、捏一捏

鲜虾捏起来壳很硬,没有黏性,而且跟肉联系紧密,弹力十足,能清楚感受到肉质十分的紧实。

3、闻一闻

鲜虾闻起来虽有虾的腥味,但是没有臭味或腐烂变质的酸味。

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如何保存鲜虾

1、用瓶子保存

将塑料瓶子灌上水,将虾塞进去,然后放进冰箱冷冻室,这样利于虾与空气隔绝,吃的时候先化冻,口感跟买时一样新鲜。

2、用保鲜袋装

由于保鲜袋比较容易破,所以在装虾之前,先去掉虾须和虾刺,然后在套上一个保鲜袋,最后扎紧放进冰箱冷冻室即可。

3、用保鲜盒装

用保鲜盒的时候一定要盖紧盖子,然后放入冰箱冷冻室,这样可以保存长达一年,口感和鲜度与鲜虾几乎无异。

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如何去除虾线

我们在剥开虾壳后,可看到背部有一条黑线,那是虾的肠道,里面难免会有一些细菌,因此在吃之前最好去掉,以免烹饪熟了过后容易断掉,怎么去除呢?

1、牙签去除法

牙签是最容易去掉虾线的工具,虾线在虾生的时候比较容易去除,从虾尾起数,倒数第二个节点,用牙签轻轻向外挑,虾线就会被轻松挑出。

2、双手扯拽法

用手轻轻掰开虾头与身体的连接处,手指从连接处进去捏到虾线,提起来慢慢抽出即可。

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