炸糖糕为什么不上色 糖糕炸不上色怎么回事

一向最喜欢吃炸糖糕了，特别是早晨，吃点炸糖糕很满足。周末在家，闲的无聊，试试做炸糖糕。发现总是漏糖，颜色也不好看，真是郁闷。小编将为大家介绍炸糖糕的做法！

炸糖糕为什么不上色

可能是红糖或者蜂蜜放少了，这样就颜色比较浅，不容易上色。

炸糖糕的面团，面粉和清水的比例大概为200:340，糖心中的糖和粉的比例为60：15。

炸糖糕家常做法

材料

面粉，开水，糖，熟白芝麻，油

做法

1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈

2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油

3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈

4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子

5.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁

6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

炸糖糕怎么做不漏糖

用料：普通面粉、白糖、开水。

1.开水缓缓加入面粉里,用筷子搅拌。

2.等温度降低后开始揉面,面尽量软,含水量多,这样炸好后才能松软.揉好的面醒10分钟。

3.锅里用小火炒2大勺面粉,稍微搅拌即可,盛出放凉,倒入白砂糖,也可以按喜好加入黑芝麻,花生等。

4.揪一小团面用手掌按成边缘薄的皮,包一勺糖馅,收口整理好,最好是中间鼓两边扁的形状。

5.油锅7成热,下糖糕,中火慢慢炸,切忌大火。

6.两面金黄后出锅。