土豆淀粉可以做雪媚娘吗 雪媚娘奶油打发几成

雪媚娘有点像泡芙，里面都会加淡奶油，不过淡奶油需要打发。那么雪媚娘奶油打发几成？做雪媚娘要注意些什么？接下来和小编看看吧！

土豆淀粉可以做雪媚娘吗

可以，但是最好还是不要换，会影响口感味道的。

雪媚娘的糯米粉是为了使面皮更加软糯，淀粉是会使它更加有韧性。

雪媚娘奶油打发几成

淡奶油打发至7成左右,有纹路即可。

买来的淡奶油是液体状的，加入糖粉打发后就成了固态的鲜奶油。

材料

糯米粉······100g

玉米淀粉······30g

牛奶······180g

细砂糖······40g

黄油······10g

淡奶油

草莓

芒果

红心火龙果

奥利奥饼干碎

教程

1、把糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合，再按照个人口味添加砂糖，搅拌成均匀顺滑的面糊。

2、面糊过筛，水开后上锅蒸15分钟。

3、把准备好的水果洗净去皮切大粒备用；奥利奥饼干碾碎备用；淡奶油加糖粉打发备用。

4、蒸熟的糯米面团稍稍放凉后加入黄油拌匀吸收。

5、取少量糯米粉炒熟（不要偷懒，这个是要裹在雪媚娘外面直接吃的）

6、糯米面团蘸少量熟糯米粉，垫保鲜膜用擀面杖擀大擀圆，垫着圆形小容器包入打发的淡奶油和水果，包裹成饱满的球状，收口向下

（最好找个容器包，用手也不是不行，但是有容器托着的话包起来更容易，也能包进更多的馅料）。

7、没有第7步，可以开吃了！

8、如果不急着吃，可以放冰箱冷藏室冰镇一下，凉凉的吃像雪糕一样的口感，两口一个特别爽！

雪媚娘可以放几天

雪媚娘外表是冰皮，在室温26℃情况下大约半个小时就融化掉了。

不过保存方法也有，在冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时拿出来，可以保持5个钟头不化。

或者用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让做雪媚娘的皮结冰就行了。

雪媚娘应为是湿的，放不了太久，在冰箱里，可以放2天。

雪媚娘的做法技巧

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。

2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉。

3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮。

4、油要用无色无味的。

5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好。