熬阿胶用生核桃还是熟核桃 熬阿胶为什么用熟核桃

大多数情况下，熬阿胶一般都会是熟核桃。很多人熬制阿胶的时候，都会放核桃，可以起到很好的保健效果。那么熬阿胶为什么用熟核桃呢？下面让我们具体来看看吧！

熬阿胶用生核桃还是熟核桃

用熟的，熟的口感好。

阿胶溶化后再加进核桃。最好不去皮，核桃中最有营养价值的就是这层核桃皮。

核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。

在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。

熬阿胶为什么要用熟核桃

按中医的要求必须是熟食，或洗净晒干后用糖腌制一二个月后才食用。因为生食既不卫生，也不容易消化，甚至会吃坏肚子。

核桃仁味甘、性温，含有大量脂肪油、蛋白质、碳水化合物等，具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功用。因此，核桃仁是中国人冬令进补的传统食品，可补肾、滋精、养血、润肠、通便、软化血管、抗衰老等。

核桃中含有丰富的维生素E，维生素E为大脑的重要组成部分，长吃核桃可延缓衰老并增长智力，核桃中含有大量的锌，锌是人体不可缺少的微量元素，可调解内分泌，促进伤口愈合并益寿延年，同时空腹生食核桃还可以治疗便泌。

核桃的功效与作用

1.核桃有补肾壮阳的作用：核桃里的核桃油具有补肾壮阳的的良好作用。

2.核桃有减压镇静的作用：核桃油是具有血液静压的作用，对于现代压力山大的年轻人来说是一个不错的选择。

3.常吃核桃还能够减少我们患抑郁、糖尿病、乳腺癌等病症的几率。

4.核桃有活血行血、祛瘀通络的作用：在中医里常将核桃用于淤血滞塞、腹痛和跌打瘀血等等症状。

5.核桃有生发乌发的作用：核桃种含有的蛋白质正好是头发所需要的，长期使用核桃可以使头发乌黑亮泽，而且对白发和干枯有良好的疗效。

6.核桃有润肠通便、止咳的作用：因为核桃有一定的活血祛瘀的功能，可用于肠燥便秘，能够去淤血生新血。

7.核桃有预防中风、老年痴呆等病症：核桃中饱含的抗氧化剂是保护心血管的有益物质，且能够有效的防治动脉硬化、冠心病和高血压病症的发生。

8.核桃有润肤抗衰老、延年益寿的作用：核桃中的微量元素和维生素是润肤的好帮手，长期使用可以防止身体皮肤干裂长皱纹。