阿胶可以蒸着吃吗 阿胶蒸多长时间能吃

大多数情况下，阿胶是可以蒸着吃的，不会影响药效，也不会产生有害物质。那么阿胶蒸多久能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶可以蒸着吃吗

阿胶是可以蒸着吃的。

阿胶不能用锅加热，会糊掉，也就是说温度不要高过100度，隔水加热最好，蒸也可以。只要不要直接加热盛它的容器就好了。可以敲碎了直接蒸，也可以敲碎了用黄酒泡软拌了冰糖一起蒸。

阿胶有非常显著的补血作用，而且补血的效果比服用铁制剂更好。目前，经常用来治疗一些疾病，比如血小板减少性紫癜、贫血白细胞减少症、烧伤后消化道出血等。

研究发现服用阿胶，可以改善身体钙的代谢，维持体内钙的平衡。

阿胶蒸多久能吃

阿胶还是隔水蒸着吃最好，大概半小时左右就可以了。

阿胶气味比较浓,直接冲服味道并不好,甚至有点腥腻,最好隔水蒸。将其砸成小块,越小越好,将阿胶块、冰糖、黄酒一起放入金属容器内,隔水蒸,水烧开后,转小火慢蒸,蒸半小时以上,把阿胶蒸化。等阿胶蒸化后,晾凉变黏稠就可以食用了。

阿胶的食用方法

我们在市场上买的阿胶通常是块状，需要先将阿胶溶化，才好食用。

开水烊化法

将阿胶用布包裹起来，用锤子砸成碎末，取3-9克放入杯子内，用开水冲开，勺子搅拌均匀，温后即可服用。

黄酒浸泡法

将阿胶浸泡于黄酒中，加盖，浸泡2天至胶软化无硬块即可。

阿胶的营养价值

1、每100克阿胶含热量195.00大卡(815千焦)。

2、阿胶其主要成分是蛋白质。阿胶与黄明胶，均为动物的皮。

3、阿胶中含有丰富的胶原，水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸，这是阿胶富含营养的主要成分。

4、阿胶中含氮16.43%~16.54%，基本上是蛋白质水解后产生的各种氨基酸。据分析，本品含赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等。其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%、胱氨酸1%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，但前者之赖氨酸较多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。