腊八粥的米用提前泡吗 熬腊八粥的米泡几分钟比较好

大多数情况下，煮腊八粥的米最好提前泡一下，这样会更容易变软煮熟，味道和口感会更好一下。那么煮腊八粥的米需要泡多久呢？下面让我们具体来看看吧！

腊八粥的米用用提前泡吗

腊八粥里面的米最好用水泡一下。

煮腊八粥时，为了使米较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。

米类的是需要提前泡一下的！要不其他的都煮烂了，米还是硬的~大概十五分钟到半小时，要看其他的配料而定的。豆类的也需要泡呢。时间较米类的更长一些~配料一共在一小碗左右的，水至少要1.5升以上喽~还是要看情况的~要是配料多，又都偏硬，水就多一些，还有看是几个人的量的~

腊八粥用的什么米

腊八粥一般用糯米会比较的糯，但是比较讲究的话，是有很多种米混合的。

腊八粥一般是用糯米、红糖和许多种干果放在一起煮成的。干果主要有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生等，再加上各种豆子和芝麻之类，煮成的腊八粥色香味俱全。

同时《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。

腊八粥有哪些食材

腊八粥的谷类除白米外，一般选糯米和薏米。糯米具有温脾益气的作用，适合脾胃不合者服用。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症有良效。

干果，花生和核桃是首选。花生含有不饱和脂肪酸，具有润肺、和胃、止咳、利尿等功效；核桃仁所含的维生素E更是医学界公认的抗衰老的良药，还具有补肾纳气、增进食欲、益智健脑的功效。

在豆类方面，常用的是红豆和绿豆。红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、硫胺酸、尼克酸等，具有养血、健脾益胃的功效；绿豆具有清热解毒、利尿排毒的功效。