泡芙要趁热挤奶油吗 泡芙奶油怎么挤进去

我们都知道，泡芙是非常好吃的西点。有些人特别好奇，奶油是怎么加入泡芙里面的？其实一般都会用裱花嘴，非常方便哟！接下来和小编看看奶油泡芙的做法。

泡芙要趁热挤奶油吗

打发奶油，装入裱花袋；待烤好的泡芙冷却后挤入打发好的奶油。

小贴士：

1、鸡蛋要趁热逐少加入

2、成品冷却后再注入奶油

3、我在制作西式面点时都使用淡奶油和动物黄油

泡芙奶油怎么挤进去

把奶油放入裱花袋装上1.5cm左右口径的裱花头。用刀剖开泡芙外壳，往泡芙刨开的空洞里面注满奶油。

奶油泡芙做法:

用料:牛奶(或水)100克、,奶油45克、高筋(或中筋)面粉80克、鸡蛋160克

馅料:鲜奶油(打发好)150克

1.将牛奶及奶油加热煮沸,筛入高筋面粉,拌匀关火.

2.待1称凉后,分三次加入打散的蛋液,并用打蛋器搅打均匀.

3.装入有花嘴的裱花袋,烤盘上垫油纸(油布),均匀挤上小花,每个留有一定的空间,放入烤箱最下层,上下火200-220度烤15分钟左右,(看表面是否已无水份,中间不可开烤门)

4.烤好待凉后,将鲜奶油挤入泡芙中。

奶油泡芙能隔夜吗

泡芙表皮酥脆爽口、里面的奶油甜软不腻，但即使在冬天或者放入冰箱里，奶油是液态或半固态的形式存在，时间长了还是会软化泡芙的表皮，原本脆脆甜甜的口感就会降低，变为软塌塌的毫无嚼劲。

所以个人感觉泡芙最好的口感就是4小时内食用完，如果当天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉吧。

最长放个2天应该没问题。但是已经不是好吃的泡芙了。

放3天有点久，奶油是很容易变质的，放久了吃对健康不好。