最简单的自制炸撒子 炸撒子这样做最酥脆

撒子是记忆里的一道美食，怎么做才能找回童年的味道呢？其实撒子好不好吃主要取决于是否酥脆，如何自己在家做出又脆又香的撒子呢？一起来看看吧！

撒子酥脆的做法

准备材料：高筋面粉200公克，盐2公克，水120㏄，沙拉油60公克。

做法步骤：

1、将所有材料混合揉匀至有筋性，静置发酵约10分钟后再揉一次，让筋性更强。

2、准备一碗沙拉油，手沾上沙拉油后，将步骤1的面团搓成长约15公分，似原子笔桿粗细的长条状，排放于托盘上，盖上保鲜膜置于室温下发酵约6小时。

3、热油锅至约180℃，将发酵好的面条拉长，盘于手指上，用筷子撑开撑长，下油锅约5秒后定型，拿开筷子炸至金黄酥脆状即可。

怎么存放撒子保持酥脆

1、等它冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不再酥脆。

2、不能放冰箱里，把撒子放入密不透风的冰箱里，也会因密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。

3、若是需要包装，要等它冷却以后再包起来，这样会保持油炸食品的酥脆。

4、如果撒子变得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就能立刻恢复酥脆。

油炸撒子的热量高吗

油炸撒子虽然好吃，但很多处于减肥期间的妹纸最担心的还是它的热量，据测试结果显示，一百克撒子的热量约为364.33大卡，碳水化合物(克)42.85，脂肪(克)18.76，蛋白质(克)7.27，所以热量相对较高，减肥的妹纸少吃为好。